Xarel·lo
Tradicional uva blanca empleada en el coupage de los cavas. Los vinos blancos con Xarel·lo son muy frescos y admiten cortas crianzas.
Esta variedad de uva blanca, de etimología italiana chiarello –clarete-, tiene su origen y capitalidad, según Wine Grapes, en Cataluña. En el siglo X apreciaban esta variedad por alcanzar un buen grado alcohólico y acidez. Hoy es una variedad extensamente cultivada en la DO Penedès y en el Campo de Tarragona.
Es una variedad poco exigente con la composición del suelo aunque los prefiere poco compactos y se adapta perfectamente a los microclimas de esta cuenca
mediterránea. La vid presenta pámpanos erguidos y de brotación lenta, lo que la hace más resistente a las heladas tardías de primavera. Es susceptible al oídio,
precisa apoyo en espaldera, y a los ácaros en las hojas. Los racimo son de tamaño medio y compactos, lo que favorece la presencia de polillas. De baya dulce,
tamaño medio a grande, esférica, de color amarillo ámbar y hollejo grueso.
El coupage de Xarel·lo junto con la Parellada y la Macabeo, ha sido la combinación clásica que tradicionalmente se han empleado para la elaboración del cava. Esta variedad le aporta, al cava, cuerpo, estructura y acidez.
Las percepciones organolépticas de los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral. Mientras que los vinos de Xarel·lo envejecidos, sometidos a cianzas de roble, presentan carácteres sensoriales más complejos, dando notas de tostados, picante y compota.
Actualmente los viticultores están recuperando cepas viejas para crear vinos blancos 100% Xarel·lo, ofreciendo crianzas equilibrados, de estructura corporal, secos, con una acidez que les imprime frescura y de aromas complejos.
Los vinos con uva Xarel·lo, con cortas criazas en barrica, marinan con quesos suaves, pescados y mariscos, arrroces y carnes blancas.
Otras diferentes denominaciones que podemos encontrar son las siguientes: Premsal Blanc o Moll, Pansa Blanca, Pansa Valenciana, Panser, Palop.
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Cava Mestres Clos Nostre Senyor 2015
37,55 €Agotado
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Vino Blanco Maria Casanovas Vinya Lluny 2023
12,50 € -
Vino Blanco Llavors Blanc 2023
10,50 € -
Cava Marta Ultraviolet Reserva Brut 2021
17,90 € -
Corpinnat Gramona Enoteca Brut Nature 2012
155,00 € -
Cava Rimarts 40 Gran Reserva Brut Nature 2019
16,60 € -
Cava Bertha Reserva Brut Nature 2022
11,95 € -
Cava Freixenet Reserva Real Brut
Precio Habitual: 25,00 €
Precio Oferta 15,00 €
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Cava Oriol Rossell Reserva de la Propietat Brut Nature 2016
32,00 € -
Cava Maria Casanovas Brut de Brut
9,20 € -
Cava Oriol Rossell Ariadna Gran Reserva Brut Nature 2017
21,60 € -
Cava Oriol Rossell Mític 1908 Gran Reserva Brut Nature 2019
15,50 € -
Cava Oriol Rossell Brut Nature Reserva 2021
11,50 € -
Cava Kripta Bayanus Brut Reserva 2019
8,60 € -
Cava Marta Reserva Brut Nature 2021
10,50 € -
Cava Parató Brut Nature Reserva 2022
9,95 € -
Cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2017
24,50 € -
Cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2020
10,95 € -
Vino Blanco Onna 2023
8,95 € -
Cava Marta Passió Reserva Brut 2021
10,95 € -
Cava Marta Joia Brut Reserva 2019
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Vino Blanco Marta Violet 2023
9,10 € -
Vino Rosado Fragància de Marta 2023
10,90 € -
Vino Blanco Nelín 2021
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Corpinnat Torelló Finca Can Martí Brut 2018
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Cava Cava amb Cor
10,10 € -
Cava Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2019
11,60 € -
Corpinnat Recaredo Reserva Particular 2014
82,85 € -
Vino Blanco Principia Mathematica 2023
18,90 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2020
Precio Habitual: 17,50 €
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