Etern 2022
Detalls
Etern 2022
Ecológico
L'extraordinari vi negre Etern és la joia de Ritme Celler, la marca d'Acústic Celler a la DOQ Priorat. S'elabora a partir de vinyes velles, resistents, profundes i espirituals. Vinyes que miren a l'eternitat.
Produït per l'enòleg Albert Jané, aquest vi negre del Priorat s'elabora a partir vinyes amb certificació ecològica de rendiments baixíssims, que en alguns casos no arriben ni a 1 kg. per cep. Com era d'esperar, aquest vi del segueix la filosofia de la casa: l'ús varietats autòctones que encarnen l'essència de la zona.
En aquest cas, el vi és un cupatge de 75% Carinyena i 25% Garnatxa. Després d'una exhaustiva selecció, el raïm es va vinificar de manera tradicional i tot seguit el vi Etern 2022 va envellir durant 12 mesos en bótes noves de roure francès d'Allier d'una selecció especial de la boteria, amb un torrat lleu.
Embotellat en febrer de 2024, aquest vi negre criança va reposar un mínim de 12 mesos més a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Se'n van elaborar 2.002 ampolles.
Decanteu-lo un parell d'hores abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Etern és de color picota fosc amb rivets morat. Aquest vi negre ecològic del Priorat forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Com hem dit, aquest cupatge de Carinyena i Garnatxa de vineys velles necessita una decantació perllongada. És aromàticament complex i concentrat, amb fruita negra molt madura, cireres en licor, balsàmics, notes de sotabosc, cuirs, fumats, tocs de pissarra, puntes anisades i un fons especiat i floral. Canviant, seductor i expressiu. |
| A la boca | Pas per boca és voluminós, ampli i complex, amb una acidesa molt fina i uns tanins madurs i vellutats. Aquest vi de Ritme Celler té un regust llarg i molt complex, amb records aromàtics de fruita de bosc, xocolata, balsàmics, fumats i toffee; tot plegat sobre un fons mineral tan profund com evocador. |
| La nostra opinió personal | Una expressió suprema del Priorat modern, el vi Etern 2022 és escadusser, prestigiós i molt buscat pels aficionats. |
| ALTRES ANYADES | Etern 2020: 93 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts Peñín. Etern 2018: 92 punts Enterwine. 91 punts Parker. 93 punts Peñín. Vinologue - Miquel Hudin: 94 punts. Millor Vi Tranquil - Premis Vinari 2023. Etern 2017: 94 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Etern 2015: 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 92 punts Parker. Etern 2011: 92 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. 95 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Parker | 92 |
| Puntuació Peñin | 91 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Altres guies | Guía Vinos Gourmets: 96 punts. |
| Percentatge de Varietat | Cariñena 75%, Garnacha Tinta 25% |
| Maridatges | Caça de pèl, Carns vermelles amb salsa, Civet, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Rostits, Sol, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Tinta |
