Nus de Mas d'en Gil 2014
Vi dolç negre del Priorat. Garnatxa, Syrah i Viognier amb 18 mesos de criança en roure francès.
Detalls
Nus de Mas d'en Gil 2014
El vi dolç Nus nasqué de l'anhel del celler Mas d'en Gil de recuperar una antiga tradició de la comarca: fer vins dolços de Garnatxa.
El vi es va començar a elaborar l'any 1999. Tanmateix, van haver de transcórrer vuit anys de proves fins arribar al cupatge definitiu: sobretot Garnatxa, amb una petita aportació de Syrah i Viognier.
El nom d'aquest vi dolç natural del Priorat al.ludeix a la fusió o "nus" de les diverses varietats i vinyes amb les quals s'elabora.
Tot el procés de vinificació es fa per separat segons la varietat. Els raïms es deixen assecar, una part a la planta i la majoria en canyissos al sol. Després fermenten parcialment a baixa temperatura en dipòsits. La fermentació, però, es talla amb l'addició d'alcohol, deixant una part de sucre residual natural.
Tot seguit, el vi dolç negre resultant es va sagnar en els dipòsits i es va trasbalsar a bótes de roure francès, on envellí durant 18 mesos. En acabar, es va fer el cupatge de Nus de Mas d'en Gil 2014, i el vi va reposar 12 mesos més a l'ampolla.
Gaudiu d'aquest vi dolç natural del Priorat fins a 2028.
| A la vista | Aquest vi negre dolç del Priorat llueix uns reflexos granats i abundants llàgrimes denses poc tintades. Nus de Mas d'en Gil té un brillant color vermell picota. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament és molt expressiu, amb un bon ventall d'aromes de fruita, combinades amb espècies dolces, flors seques, xocolata i fumats. Aquest vi negre dolç de Mas d'en Gil també mostra notes pròpies de la criança en roure francès, amb un imponent fons mineral i terròs. |
| A la boca | L'atac és dolç i agradable. El pas per boca és untuós, elegant i molt equilibrat, amb una bona combinació entre cítrics i panses. Les notes minerals també són presents, enbolcallades per fumats, balsàmics i espècies. El final d'aquest vi dolça natural de Garnatxa és complex i molt persistent, amb notes balsàmiques, florals i minerals. |
| La nostra opinió personal | Exquisit i gens embafador, Nus de Mas d'en Gil 2014 és un vi dolç sorprenent, versàtil. Es pot pendre sol, o maridar-lo amb formatges blaus. |
| ALTRES ANYADES | Nus de Mas d´en Gil 2011: 91 punts Parker. 94 punts Enterwine. Nus de Mas d'en Gil 2010: 91 punts Parker i 93 punts a la Guía Peñín. |
| Anyada | 2014 |
| Tipus de vi | Dolç |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 37,5 cl |
| Temperatura de servei | 11-13 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | 18 meses en barrica de roble francés. 12 meses en botella. |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha 80%, Syrah 15%, Viognier 5%. |
| Maridatges | Aperitius, Foie, Formatges blaus, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de cabra, Formatges de vaca, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Postres de crema, Postres de fruita, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Sol, Torrons, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Lleugerament dolç, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Per a les postres, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |