MARIDATGES DE VI I PERNIL IBÈRIC

El pernil Ibèric és la joia del rebost espanyol. Els millors exemplars són productes sense comparació en la gastronomia mundial. És probable no hi hagi cap altre aliment tan intens, refinat i profund com els grans pernils de gla.

Combinar un gran ibèric amb el vi adient és una tasca delicada. En general, els maridatges de vi i menjar es poden plantejar de dues maneres. Podem provar de complementar tots dos productes, o bé podem investigar el contrast de sabors i textures.

Read More

GRANS VINS PER MENYS DE 20 EUROS

Sense cap dubte, els dos criteris més importants a l'hora d'escollir un vi són la qualitat i el preu.

Conjugar ambdues variables no és senzill. Nosaltres hem fet el possible per aconseguir-ho.

Modestament, estem molt contents amb el resultat: una selecció de Grans Vins per menys de 20€.

Read More

NEGRE JOVE, CRIANÇA I RESERVA

Una de les característiques distintives dels vins espanyols és que, deixant de banda la varietat, el clima o el lloc d'origen, es classifiquen en funció del temps que passen dins de recipients de diversos tipus.

Com és sabut, el més comú és criar-los en fusta de roure. Tanmateix, en els darrers anys s'ha estès l'ús de materials alternatius, com ara el ciment, el fang o la fusta d'acàcia o castanyer.

Read More

VINS NEGRES AMB COS

Som al bell mig de l'estació freda. Busquem l'escalfor de la llar. Amb aquest temps, no hi ha res millor que els plats de cullera.

Ens ve de gust beure vins consistents. Vins que combinin amb els àpats substanciosos típics de l'època.

Tot seguit us suggerim una llista de Vins Negres amb Cos que de ben segur es convertiran en els millors aliats contra el fred.

Read More

TEMPS MODERNS

Molt es parla dels vins moderns. Aquests, des dels seus inicis pels noranta i eclosió a partir del nou mil·lenni, han irromput fort establint un nou fenomen. Les seves característiques eren i són fruita, frescor i complexitat.

Però si se'm permet fer llum sobre tot això, val a dir que els vins moderns han anat canviant en la seva continua evolució. Llavors, que són ara o cóm són els vins moderns?

Read More

MENYS ÉS MÉS!

Perquè tornar de vacances és un rotllo, però trobar-se amb els companys de feina està bé. Perquè la rutina mata, però la família i amics sempre et sorprenen. Perquè l'agost ha estat una mica capritxós, però ens espera una tardor plàcida.... per això i per moltes altres coses: Menys sempre serà més!

Read More

Com tot el món sap, una Rara Avis és una expressió extreta del llatí que significa au desconeguda i estranya. Utilitzada per anomenar persones o coses fora del comú, a Enterwine ens hem permès el luxe de buscar entre les "Rara Avis" d'aquest món vinícola.

Read More

Comencem la selecció amb Ramón Bilbao Monte Blanco 2013, jove varietal de Verdejo a la DO Rueda on aquest celler de La Rioja ha fixat l'ull, i com ho ha fet. A la vista ofereix un groc palla molt brillant, amb reflexos verds, nets i lluminosos.

Read More

Comencem amb un vi rosat dels d'ara, aquests rosats que s'han posat tan de moda. Muga Rosado 2013 elaborat per un cupatge de Garnatxa, Tempranillo i Viura, de la Rioja i elaborat per Bodegas Muga. A la vista ofereix un rosa ceba pàl·lid, net i brillant amb reflexos daurats.

Read More

Si creus en "Meigas" creu en la superstició, i que millor que començar per aquest fenomenal Valdeorras. Joaquín Rebolledo 2012+1, sense mencionar el número de l'any, ni falta que fa , per si de cas! Aquest fenomenal vi jove varietal de Mencía, piló fix anyada rere anyada, amb una expressió varietal genial. 

Read More