Elaborat amb la millor civada maltejada de l’illa d’Islay, el whisky Caol Ila 12 Year Old és la carta de presentació de la destil·leria Caol Ila, els orígens de la qual reculen fins a 1846. En l’actualitat, és el productor per volum més gran de l’illa.

Una excel·lent porta d’entrada al món del whisky d’Islay, caracteritzat per les notes fumades i salines, aquest Single Malt Whisky va fermentar lentament en dipòsits d’acer inoxidable i va ser destil·lat en alambins de coure. Tot seguit, aquest whisky de malta d’Islay va reposar durant 12 anys en bótes de roure americà ex Bourbon.

De color palla amb reflexos daurats, el whisky Caol Ila 12 Year Old és afruitat i viu en nas, amb records d’ametlles dolces, herba fresca, tabac, cansalada fumada, cítrics i menta. El paladar d’aquest whisky de 12 anys és sorprenentment lleuger i fresc, amb un fons de torba i fum, una textura delicadament oliosa i un final llarg amb records de pebre negre, sal de mar i espècies dolces.