Casar de Burbia 2020
Vi negre ecològic d'El Bierzo. Monovarietal de Mencía envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Casar de Burbia 2020
Ecológico
El celler Casar de Burbia elabora el vi negre Casar de Burbia a partir de vinyes de la varietat autòctona Mencía plantades fa uns 40 anys al poble de Valtuille de Arriba, al cor de la DO El Bierzo. Les vinyes tenen certificació ecològica.
La verema i el premsat del raïm es van fer manualment. La maceració i fermentació d'aquest vi negre criança es van dur a terme en petits dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, el vi Casar de Burbia 2020 va reposar dos mesos als dipòsits amb les mares.
Finalment, aquest vi negre d'El Bierzo va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès de 2n i 3r any.
Un bon exemple de la varietat reina d'El Bierzo. Airegeu-lo 20 minuts abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Casar de Burbia té un brillant color vermell porpra. Aquest vi negre ecològic d'El Bierzo forma una llàgrima glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | Nas afruitat i expressiu, amb fresques sensacions de gerds i cireres. En segon terme, aquest vi de Mencía mostra records de vainilla, toffee i torrats, amb puntes minerals i terroses. |
| A la boca | Entrada molt agradable, amb un recorregut viu, saborós i molt fresc. En boca, aquest vi negre del celler Casar de Burbia és eixerit, amb records de fruita, espècies i torrats. Els tanins són polits, i l'acidesa és fresca i viva. Final saborós i persistent, amb un fons mineral. |
| La nostra opinió personal | Saborós i viu, el vi Casar de Burbia Mencía 2020 combinarà molt bé amb carns a la brasa, rostits i plats de cullera. |
| ALTRES ANYADES | Casar de Burbia 2018: 91 punts Enterwine. 90 punts Peñín. 91 punts James Suckling. Casar de Burbia 2017: 92 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Casar de Burbia 2015: 92 punts Enterwine. 90 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. 93 punts J.Suckling. Casar de Burbia 2010: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Bierzo |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Altres guies | 91 punts James Suckling. |
| Mono-Varietal | Mencía |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Formatges d'ovella, Garrí, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Porc rostit, Rostits, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Mencía |
