Bierzo

Situada al nordest de Lleó, fent frontera amb les províncies d'Astúries i Galícia, la DO Bierzo va ser creada legalment en 1989. La història vinícola de la regió va començar amb els romans, i es va consolidar amb l'arribada dels ordes monàstics a la regió a l'Edat Mitjana.

En molt pocs anys, la Denominació d'origen Bierzo s'ha convertit en una de les regions productores més prestigioses d'Espanya. La zona té unes condicions excepcionals per al conreu de la vinya: un clima atlàntic amb influències mediterrànies, moltes hores de sol, pluja en quantitat suficient per mantenir les vinyes hidratades i una temperatura mitjana anual de 12oC. Els ceps estan plantats entre 400 i 800 metres d'altitud, en sòls molt diversos: sorrencs i argilosos en les zones baixes, i pissarrosos i granítics en les zones més altes.

Pel que fa a les varietats, la DO Bierzo ha guanyat fama mundial pels vins de Mencía, un raïm transparent i expressiu que expressa amb una fidelitat incomparable el terrer de la regió.

Les regulacions de la DO estableixen que, per tal de dur el segell de la DO Bierzo, els vins negres del Bierzo ha d'estar fets amb un mínim d'un 70% de Mencía. Pel que fa als vins blancs de la DO Bierzo, s'elaboren bàsicament amb Godello, que s'acostuma a barrejar amb Doña Blanca i Palomino. Els vins rosats d'El Bierzo, fets amb una combinació de varietats negres i blanques, han de contenir un mínim d'un 50% de Mencía.

En 2019, el Ministerio de Agricultura espanyol va aprovar la zonificació de les vinyes de la DO Bierzo, que permet agrupar els vins de la DO Bierzo en les categories següents: Vino de Villa, Vino de Paraje, Vino de Viña Clasificada i Gran Vino de Viña Clasificada. El decret també va autoritzar dues noves varietats negres amb un gran potencial enològic: Merenzao i Estaladiña.

Varietats negres:

Mencía, Garnatxa Tintorera, Merenzao, Estaladiña.

Varietats blanques:

Doña Blanca, Malvasia, Palomino, Godello.