Malvasia
La Malvasia és una de les varietats més versàtils amb la qual s'elaboren vins, caves i vins dolços.
La Malvasia és una de les antigues famílies de la vitis vinífera i acull un bon nombre de varietats originàries del Mediterrani i de l’Illa de Madeira. És una família amb la qual es poden elaborar vins secs, escumosos o dolços. Malgrat que hi ha una Malvasia negra, la més habitual és la varietat blanca. A aquesta varietat se la coneix per molts noms com també per les diferents regions que la conreen: blanc fi, blanca vermella, blanquirroja, boal cachudo, malmsey, malvasia canària o malvasia volcànica (plantada en sòls de cendra volcànica), malvasia fina, malvasia de La Rioja, rojal, subirat, subirat parent, tobia, malvasia de Sitges (de producció molt limitada y conreada a la zona costanera del Garraf), malvasia d'Alacant, malvasia del Rosselló.
La procedència d'aquesta varietat no és clara, ja que es pot tractar tant de Grècia com d'Àsia Menor. A la província espanyola de Zamora es troba la major extensió de la varietat de Malvasia Blanca. Podia ser que fossin els almogàvers els qui la introduïssin portant-la des de la ciutat hel•lènica de Monenbasia.
Aquesta varietat accepta els terrenys pobres, sorrencs i frescs, a més d'un bon drenatge. El cep arriba a aconseguir unes considerables dimensions en el seu creixement. És un cep de brot tardà, té una bona fertilitat i productivitat. És sensible a la Botrytis cinérea, per la qual cosa la mata necessita d'una bona ventilació. També és sensible a l'arna del raïm.
El cep presenta un pàmpol d’aparença semialçat. El raïm és gran i compacte, Les baies són ovoides i d’una mida gran de color groc-ambarí i amb una pellofa fina.
La varietat Malvasia blanca no és d'un alt contingut alcohòlic i presenta una bona acidesa. Necessita maceracions en fred, no és molt aromàtica i no tolera molt bé la fusta.
Els vins blancs de raïm blanc Malvasia són frescos i lleugers, amb intensos aromes fruiters. També s'elaboren vins monovarietals de Malvasia dolces per a postres i vins generosos, com ara: licorosos, dolços, olorosos i d'alta graduació.
-
Vi Negre Remírez de Ganuza Reserva 2014
53,95 € -
Vi Blanc Jané Ventura Vinyes Blanques 2021
7,50 € -
Vi Blanc Blanc de Serè 2021
7,30 € -
Vi Blanc Savina 2020
18,00 € -
Cava Freixenet Malvasía Reserva Dolç 2011
10,30 € -
Vi Blanc Cullerot 2021
9,00 € -
Vi Blanc El Grifo Malvasía Seco Colección 2021
14,90 € -
Vi Blanc AT Roca Costers de Vinya 2021
9,75 € -
Vi Blanc Jané Ventura Sempreviva 2020
11,50 € -
Vi Blanc Pardas Rupestris 2021
8,25 € -
Vi Blanc Blanc de Marges 2020
11,05 € -
Vi Blanc Heus Blanc 2021
6,90 € -
Vi Blanc Viña Tondonia Blanco Reserva 2010
33,50 €Fora d'existència
-
Cava Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2019
13,30 € -
Vi Blanc Can Sumoi Perfum 2021
9,95 € -
Vi Blanc Muga Blanco Fermentado en Barrica 2020
9,90 € -
Vi Blanc Remírez de Ganuza Blanco 2017
27,00 € -
Vi Negre Trasnocho 2014
83,50 €Fora d'existència
-
Vi Blanc Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 2001
132,60 €Fora d'existència
-
Vi Blanc Izadi Blanco 2020
8,40 € -
Vi Blanc Phincas Thousand Milks 2016
35,40 € -
Vi Blanc Allende Blanco 2017
18,20 € -
Vi Blanc Los Arráez Malvasía 2020
7,85 € -
Cava Clos Lentiscus Blanc de Blancs Brut Nature
9,80 € -
Vi Blanc Can Feixes Blanc Selecció 2020
7,60 € -
Vi Blanc Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2016
11,95 € -
Vi Negre Remírez de Ganuza Gran Reserva 2011
88,50 € -
Vi Blanc Contino Blanco 2017
24,50 €