Jané Ventura Sempreviva 2024
Vi blanc ecològic del Penedès. Cupatge de Malvasia de Sitges i Muscat amb una criança de 6 mesos sobre mares.
Detalls
Jané Ventura Sempreviva 2024
Ecológico
El celler Jané Ventura ens presenta la nova anyada del vi Jané Ventura Sempreviva.
Cupatge de 75% Malvasia de Sitges i 25% Muscat, aquest vi blanc ecològic amb DO Penedès s'elabora amb raïm procedent de cinc finques, situades a la Bisbal del Penedès, El Montmell i Sant Pere de Ribes.
El raïm es va veremar a mà durant el mes d’octubre. Un cop al celler, es va refredar en cambres, es va premsar i el most es va trasbalsar a dipòsits d’acer inoxidable. Finalment, el vi Jané Ventura Sempreviva 2024 va fermentar i reposar amb les mares durant 6 mesos.
El nom Sempreviva fa referència a la flor de Sant Joan, que floreix de maig a finals de juny. Si es cull en el moment escaient, roman viva i conserva el color groc intens durant molts anys.
La producció d'aquest vi blanc jove és limitada.
| A la vista | El vi Jané Ventura Sempreviva és de color groc llimona amb reflexos brillants. Aquest vi blanc criat amb les mares del Penedès és molt brillant i net. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Malvasia de Sitges i Muscat fa olor de fruita exòtica i tropical, que evoluciona cap a notes florals, records d'herbes aromàtiques i notes cítriques. |
| A la boca | Sorprenentment sec i molt fresc. Aquest vi blanc jove té un pas àgil, ampli i sedós, amb tocs cítrics i notes de garriga mediterrània. El final d'aquest vi de Jané Ventura és molt agradable i saborós, amb un record de fruita exòtica. |
| La nostra opinió personal | Saborós, fresc, suggerent, el vi Jané Ventura Sempreviva 2024 és un blanc ideal per a l'estiu. |
| ALTRES ANYADES | Jané Ventura Sempreviva 2022: 90 punts Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2021: 90 punts Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2020: 90 punts Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2019: 90 punts Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2018: 91 punts Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2017: 92 punts Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2016: Primera collita. 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Jove |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Malvasía de Sitges 75%, Muscat 25%. |
| Maridatges | Amanides poc condimentades, Aperitius, Cuina oriental, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Sol |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
