Jané Ventura Vinyes Negres 2021
Vi negre criança del Penedès. Cupatge de Sumoll, Syrah i Carinyena envellit durant 12 mesos en bóta de roure.
Detalls
Jané Ventura Vinyes Negres 2021
Nova anyada del vi Jané Ventura Vinyes Negres, del celler Jané Ventura. Aquest vi pertany a la col·lecció Selecció de Vinyes d'aquest celler del Penedès.
El vi s'elabora amb el millor raïm procedent de 12 vinyes situades a les finques Els Camps i Mas Vilella, a la zona del Baix Penedès. És un cupatge de l'autòctona Sumoll, de Syrah i Carinyena.
Veremat a mà i triat automàticament, el raïm va macerar i fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, el vi negre Jané Ventura Vinyes Negres 2021 va ser trasbalsat a bótes de roure francès de 2 a 5 anys, on hi va romandre durant 12 mesos. Finalment, va reposar uns mesos a l'ampolla per acabar d'arrodonir-se.
Aquest vi negre criança del Penedès és molt versàtil.
| A la vista | El vi negre Jané Ventura Vinyes Negres és de color picota amb rivet violaci. Aquest vi negre del Penedès és àgil i forma llàgrimes que tenyeixen la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aromes expressives de fruita madura amb tocs de melmelada, barrejada amb un ampli ventall d'espècies cremoses i dolces, amb puntes de vainilla i cacau, un lleuger toc picant i vegetal i intenses aromes de regalèssia i suaus tocs florals. Aquest cupatge de Sumoll, Syrah i Carinyena té un expressiu fons de torrats i fusta. |
| A la boca | Bona entrada, amb un recorregut saborós, àgil i fresc. Fruita madura amb un punt licorós, cremosos especiats, bona acidesa i tanins vigorosos. Aquest vi del celler Jané Ventura té un bon final, amb records torrats i notes de bosc mediterrani. |
| La nostra opinió personal | Intens i alhora versàtil, el vi Jané Ventura Vinyes Negres 2021 és un vi que sempre ve de gust prendre. |
| ALTRES ANYADES | Jané Ventura Vinyes Negres 2018: 89 punts Enterwine. Jané Ventura Negre Selecció 2017: 89 punts Enterwine. 88 punts Peñín. Jané Ventura Negre Selecció 2016: 89 punts Enterwine. Jané Ventura Negre Selecció 2015: Cupatge de Cabernet Sauvignon, Merlot, Sumoll, Syrah i Ull de Llebre. 90 punts Enterwine. Jané Ventura Negre Selecció 2012: 90 punts Enterwine. 90 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Sumoll 59%, Syrah 25%, Cariñena 16%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Ous, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Verdures farcides de carn, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena, Sumoll, Syrah, Ull de Llebre |
