Jané Ventura Sempreviva 2024
Vino blanco ecológico del Penedés. Coupage de Malvasía de Sitges y Muscat criado 6 meses con sus lías en depósitos.
Detalles
Jané Ventura Sempreviva 2024
Ecológico
Nueva añada del vino Sempreviva, un blanco joven de la bodega Jané Ventura.
Este vino blanco del Penedès consta de un 75% de una variedad tradicional de la DO Penedés, la Malvasía de Sitges, y un 25% de Muscat. Ambas proceden de viñas con certificación ecológica plantadas en cinco fincas diferentes, situadas en los municipios de Bisbal del Penedès, Montmell y Sant Pere de Ribes.
La vendimia se realiza a mano. Una vez en la bodega, las uvas se enfrían en cámaras. Alcanzada la baja temperatura deseada, los granos enteros se prensan y el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable por desfangado estático, donde realiza la fermentación. Posteriormente, el vino blanco Jané Ventura Sempreviva 2024 reposa con sus lías durante 6 meses antes de ser embotellado.
A propósito de "Sempreviva" (Siempreviva), es el nombre catalán de flor de San Juan, que florece de mayo a finales de junio. Si se recoge en el momento de la floración, conserva su intenso color amarillo durante muchos años.
La producción de este vino blanco joven es limitada.
| A la vista | Este vino blanco ecológico del Penedés es limpio y brillante. El vino blanco Jané Ventura Sempreviva presenta un color amarillo limón pálido. |
|---|---|
| En nariz | Sobre un fondo de frutas exóticas y tropicales, este vino blanco de Malvasía de Sitges y Muscat exhibe un amplio bouquet floral, flores blancas y de colores, con vivos recuerdos cítricos y una insinuación mineral. |
| En boca | Seco y fresco, este vino blanco de la bodega Jané Ventura sorprende por su paso ágil y sedoso. Más presencia de los cítricos que, junto a una viva acidez, aportan mucha frescura. Final sabroso y muy agradable con fruta exótica por via retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino Jané Ventura Sempreviva 2024 es un blanco fresco, seco y muy mediterráneo. |
| OTRAS AÑADAS | Jané Ventura Sempreviva 2022: 90 puntos Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2021: 90 puntos Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2020: 90 puntos Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2019: 90 puntos Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2018: 91 puntos Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2017: 92 puntos Enterwine. Jané Ventura Sempreviva 2016; Primera cosecha. Obtuvo 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2024 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Joven |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en inox |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Malvasía de Sitges 75%, Muscat 25%. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Cocina oriental, Ensaladas poco condimentadas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Sólo |
| Gustos | Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
