Jané Ventura DO Gran Reserva Vintage 2018
Cava gran reserva del Penedés. Coupage de viñas viejas de Xarel·lo y Macabeo con 60 meses de crianza.
Detalles
Jané Ventura DO Gran Reserva Vintage 2018
Nueva añada del cava Jané Ventura DO Gran Reserva Vintage, un excelente cava de larga crianza en el que la seriedad y la larga tradición histórica de la bodega Jané Ventura queda fielmente reflejada.
El nombre “DO” juega con la dualidad de su significado: Do como nota músical: la primera, la más grave y profunda; y Do (don en catalán) como el don que posee una persona, el talento individual.
Elaborado a partir de dos variedades tradicionales de la DO Cava: la Xarel·lo y la Macabeo, ambas de viñas viejas situadas en la zona montañosa del Bajo Penedés. La vinificación se realiza de manera tradicional, con una primera fermentación en depósitos con control de temperatura y la segunda fermentación en botella.
El cava Jané Ventura DO Gran Reserva Vintage 2018 hizo una crianza en botella de unos 60 meses. No se le añadió azúcar tras el degüelle.
Un cava Gran Reserva Brut Nature muy versátil, que combinará con recetas de todo tipo.
| A la vista | Brillante y limpio, el cava Jané Ventura DO Gran Reserva Vintage muestra un pálido color amarillo pajizo con reflejos limón. Este cava brut nature del Penedès forma una burbuja fina y constante. |
|---|---|
| En nariz | Limpios aromas, con destacada fruta de hueso y cítricos acompañada de flores blancas y toques herbáceos. En este cava de Xarel·lo y Macabeo también encontramos sutiles recuerdos minerales y un recuerdo de lías que forman un elegante fondo. |
| En boca | Elegante y sutil, este cava Gran Reserva de la bodega Jané Ventura sugiere notas de crianza, una intensa y sabrosa fruta blanca y toques de hierbas aromáticas y flores. Muy fresco gracias a los cítricos y a una muy buena acidez. Carbónico muy bien integrado y final muy largo y persistente. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, intenso y cremoso. El cava Jané Ventura DO Gran Reserva Vintage 2018 es un gran espumoso. ¡Para dar el Do de pecho! |
| OTRAS AÑADAS | Jané Ventura DO Gran Reserva Brut Nature Vintage 2017: 90 puntos Enterwine. Jané Ventura DO Gran Reserva Brut Nature Vintage 2016: 92 puntos Enterwine. Jané Ventura DO Gran Reserva Brut Nature Vintage 2015: 91 puntos Enterwine. Jané Ventura DO Gran Reserva Brut Nature Vintage 2014: 91 puntos Enterwine. Jané Ventura DO Gran Reserva Brut Nature Vintage 2013: 91 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Jané Ventura DO Gran Reserva Brut Nature Vintage 2012: 91 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Jané Ventura DO Gran Reserva Brut Nature Vintage 2010: 91 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. 90 puntos Parker. Jané Ventura DO Gran Reserva Brut Nature Vintage 2009: 91 puntos Peñín. |
| Añada | 2018 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 60 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo, Macabeo. |
| Maridajes | Aperitivos, Asados, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Combina con toda clase de platos, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Patés, Pato, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Pollo asado, Pollo estofado, Postres de crema, Postres de frutas, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Postres dulces, Sólo, Steak Tartare, Verduras salseadas |
| Gustos | Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
