Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017
Cava Gran Reserva Brut Nature. Cupatge de Xarel·lo, Parellada, Macabeo i Malvasia fermentat en bótes de roure francès i criat en rima un mínim de 60 mesos.
Detalls
Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017
El cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva és un magnífic cava de llarga criança elaborat pel jove celler Cava Gatell.
Elaborat a partir de vinyes en conversió a l'agricultura ecològica des de 2015, és un cupatge de les tres varietats tradicionals de la DO Cava, és a dir, Macabeo, Xarel·lo i Parellada, complementades amb Malvasia.
Cada varietat es va vinificar per separat. La fermentació alcohòlica es va fer en bótes de roure francès en dues etapes: primer, cada varietat va fermentar per separat durant tres mesos i mig; tot seguit, es va fer el cupatge i el vi va tornar a les bótes, on va reposar tres mesos i mig més. Després el vi es va embotellar per fer la segona fermentació.
Finalment, el cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017 va fer una criança mínima de 60 mesos en rima abans del desgorjat.
Fi i elegant, aquest cava brut nature gran reserva és molt gastronòmic.
| A la vista | El cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva és de color daurat amb reflexos color palla. Aquest cava brut nature gran reserva forma un rosari de bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Gran elegància aromàtica. Aquest cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Malvasia fa olor de flor de taronger, mel d'alzina, curri i pa de pessic, amb records cítrics i cremosos i notes de fruita seca, espècies i herbes mediterrànies. |
| A la boca | Aquest cava del celler Cava Gatell té un pas per boca elegant, fresc i molt fi. Carbònic delicat, amb un equilibri notable i una acidesa viva. És un escumós subtil i saborós, amb notes de fruita, flors i espècies i un final delicadament amarg. |
| La nostra opinió personal | El cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017 és un descobriment. Us seduirà des del primer glop. |
| ALTRES ANYADES | Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2016: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 60 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Malvasía. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Embotits, Formatges de pasta suaus, Formatges semicurats, Formatges suaus, Fumats, Garrí, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Xai rostit |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
