Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017
Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedés. Coupage de Xarel·lo, Parellada, Macabeo y Malvasía fermentado en barricas de roble francés y con un mínimo de 60 meses en botella.
Detalles
Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017
El cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva es un cava de larga crianza elaborado por la bodega Cava Gatell. Este Gran Reserva, amparado por la DO Cava, proviene de unas viñas en conversión a viticultura ecológica desde 2015.
Es un coupage formado por las tres variedades tradicionales, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, acompañadas por un pequeño porcentaje de Malvasía.
La vinificación empieza con la fermentación de cada vino base en barricas de roble francés. Terminada la fermentación, se hizo el coupage definitivo y el vino reposó unos meses en las barricas. Finalizado este proceso, este cava del Penedés se embotelló y completó la segunda fermentación.
A continuación, el cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017 reposó en rima durante un mínimo de 60 meses antes del degüelle.
La elegancia y finura de este cava brut nature gran reserva darán lustre a cualquier celebración.
Producción limitada.
| A la vista | El cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva muestra un color amarillo dorado con reflejos pajizos. Muy limpio y brillante, este cava brut nature gran reserva forma un rosario de burbujas muy finas. |
|---|---|
| En nariz | Recuerdos de fruta blanca madura, miel, flores de azahar y manzanilla nos dan la bienvenida. Este cava de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Malvasía exhibe finas notas de bolleria con recuerdos cremosos y algún toque especiado. Elegante e intenso fondo, que recuerda frutos secos tostados, agradables especias dulces y hierbas aromáticas mediterráneas. |
| En boca | Entrada en boca agradable y sedosa, con un paso matizado y untuoso. Este cava de la bodega Cava Gatell tiene una refrescante acidez que acompaña todo el recorrido. Largo final, con un fino carbónico que acaricia el paladar y recuerdos afrutados por vía retronasal. Se aprecia un fino amargor en el postgusto. |
| Nuestra opinión personal | El cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017 es elegante y muy gastronómico. Con su agradable toque de madera, seducirá desde el primer sorbo. |
| OTRAS AÑADAS | Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2016: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2017 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 60 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Malvasía. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Embutidos, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Quesos de pasta suaves, Quesos semicurados, Quesos suaves |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar |
