Gatell Rosé Brut Nature Gran Reserva 2017
Cava rosado Brut Nature del Penedès de Garnacha y Pinot Noir. Fermentado en barricas y 40 meses en rima.
Detalles
Gatell Rosé Brut Nature Gran Reserva 2017
El cava Gatell Rosé Brut Nature Gran Reserva es el cava rosado de las bodegas Cava Gatell, elaborado a partir de un coupage de dos variedades tintas: Pinot Noir y Garnacha Tinta, ambas aprobadas por el consejo regulador de la DO Cava.
La elaboración del vino base rosado se realiza en barricas de roble francés, donde desarrolla la primera fermentación en dos etapas: primero, ambas variedades por separad, y, realizado el coupage, fermenta unos meses más en las barricas.
Finalmente, el cava rosado Gatell Rosé Brut Nature Gran Reserva 2017 se embotella y descansa durante un mínimo de 40 meses en la oscuridad de la cava de la bodega, situada a 14 metros de profundidad, donde permanece a una temperatura constante de 16 grados durante este período de crianza.
Este cava rosado brut nature realiza la segunda fermentación en la botella sin adición de azúcares. Terminado el período de crianza, se degüella congelando el cuello de la botella para extraer los restos de levaduras en forma de tapón de hielo. Posteriormente, se le añade licor de expedición elaborado a base de vino propio y el tapón de corcho natural.
Elegante, fresco y afrutado. Este cava rosado gran reserva es perfecto para disfrutar en muchas ocasiones.
| A la vista | El cava rosado Gatell Rosé Brut Nature Gran Reserva muestra un brillante color rosa cobrizo pálido con reflejos violáceos. Un cava rosado gran reserva del Penedès que forma finas burbujas que ascienden en un rápido y persistente rosario. |
|---|---|
| En nariz | Un cava de Garnacha y Pinot Noir fresco, goloso y afrutado. Destacan las frutas maduras y las flores, acompañadas de recuerdos herbáceos y notas cítricas. Un elegante fondo de frutos secos tostados redondean el conjunto aromático. |
| En boca | La entrada de este cava de las bodegas Cava Gatell es fresca, con un paso amplio, goloso y sabroso. Con una viva acidez y una marcada fruta roja con recuerdos cremosos. El final es persistente y con ligero amargor que nos invita a llenar la copa. |
| Nuestra opinión personal | El cava Gatell Rosé Brut Nature Gran Reserva 2017 es uno de los un cavas rosados más complejos y equilibrados que hemos probado. Muy recomendable. |
| Añada | 2017 |
| Tipo espumoso | Brut nature rosado |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 40 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Pinot Noir, Garnacha Tinta. |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Cochinillo asado, Combina con toda clase de platos, Embutidos, Foie, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Quesos curados, Quesos semicurados |
| Gustos | Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Sabroso y con notas de barrica |
| Uvas Tintas | Garnacha Tinta, Pinot Noir |
