Gatell Ambrosía Brut Nature Gran Reserva 2017
Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada fermentat en bótes de roure francès i criat en rima durant un mínim de 60 mesos.
Detalls
Gatell Ambrosía Brut Nature Gran Reserva 2017
Elaborat pel jove celler Cava Gatell, el cava Gatell Ambrosía Brut Nature Gran Reserva és un escumós diferent.
Cupatge tradicional de Xarel·lo, Macabeu i Parellada, les varietats típiques de la DO Cava, aquest cava brut nature es va vinificar de forma poc convencional.
Primer de tot, cada varietat va fermentar per separat en bótes de roure francès i hi va reposar uns mesos. Després es va fer el cupatge, que va tornar a les bótes per reposar uns mesos més.
Tot seguit, el cava Gatell Ambrosía Brut Nature Gran Reserva 2017 va ser embotellat i va fer la segona fermentació. Acabat el procés, es va criar en rima uns 60 mesos abans del desgorjat.
Com tots els caves Gatell, jove celler de gran projecció, aquest cava gran reserva és molt gastronòmic i versàtil.
| A la vista | El cava Gatell Ambrosía Brut Nature Gran Reserva és de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aquest cava gran reserva brut nature forma una bombolla abundant i fina. |
|---|---|
| Al nas | Cítric i un puntet tropical, aquest cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada té un perfil molt atractiu. Notes subtils de vainilla, cafè torrat i canyella, amb una nota d'herbes de bosc i menta i fruita seca. |
| A la boca | Com tots els escumosos de Cava Gatell, aquest cava és fresc i elegant. Bombolla fina i ben integrada, amb un pas fresc, acidesa cítric i notes cremoses, torrades i tropicals, amb un final fresc i amargós. |
| La nostra opinió personal | Plaent i elegant, el cava Gatell Ambrosía Brut Nature Gran Reserva 2017 és un escumós excel·lent. |
| ALTRES ANYADES | Gatell Ambrosía Brut Nature Gran Reserva 2016: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Nº de mesos en ampolla | 60 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo, Macabeo, Parellada. |
| Maridatges | Arrosos de peix, Aus, Carns blanques amb salsa, Embotits, Garrí, Marisc amb salsa, Marisc cuit, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil d'ànec, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
