Augustus Microvinificacions Malvasía de Sitges 2025
Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Malvasia de Sitges fermentat i criat amb les mares en dipòsits d'acer inoxidable, bótes de roure i ous de ciment durant 4-5 mesos.
Detalls
Augustus Microvinificacions Malvasía de Sitges 2025
Ecològic
El vi monovarietal Augustus Microvinificacions Malvasía de Sitges del celler Augustus (també conegut com Celler Avgvstvs Forvm) pertany a la col·lecció "microvinificacions", formada per vins elaborats a partir de parcel·les de característiques singulars.
Monovarietal de Malvasia de Sitges, el raïm prové de vinyes d'uns 10 anys d'edat amb certificació ecològica plantades a prop d'Avinyonet del Penedès, als peus del Massís del Garraf, en la DO Penedés.
Després de premsar en fred el raïm, el 54% del most es va trafegar a bótes de roure francès, on va fer la fermentació i una posterior criança amb les mares de 5 mesos. La resta va començar la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable i va acabar el procés en ous de ciment, on hi va reposar durant 4 mesos.
Un cop fet el cupatge definitiu, el vi blanc Augustus Microvinificacions Malvasía de Sitges 2025 va ser embotellat en març de 2026.
El caràcter únic de la varietat Malvasia queda ben palès en aquest vi blanc ecològic. Preneu-lo amb pasta, arrossos, peix i cuina oriental.
La producció d'aquest vi blanc del Penedès va ser de 4.800 ampolles.
| A la vista | El vi blanc Augustus Microvinificacions Malvasía de Sitges és de color groc pàl·lid. Aquest vi blanc ecològic del Penedès amb bóta és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | La personalitat d'aquesta Malvasia de Sitges és irresistible. Fruita de pinyol amb fruita blanca, amb notes florals, records minerals i una punt de garriga i espècies exòtiques. |
| A la boca | Entrada àmplia, estructurada i afruitada. Notes de fruita tropical i fruita blanca, amb una acidesa vivíssima i una fons mineral calcari que ens parla del terrer. Aquest vi del celler Augustus té un final llarg amb records de garriga mediterrània i cítrics. |
| La nostra opinió personal | El vi Augustus Microvinificacions Malvasía de Sitges 2025 és un blanc confidencial i exquisit. |
| ALTRES ANYADES | Augustus Microvinificacions Malvasia de Sitges 2024: 91 punts Enterwine. Augustus Microvinificacions Malvasia de Sitges 2023: 91 punts Enterwine. Augustus Microvinificacions Malvasia de Sitges 2022: 91 punts Enterwine. Augustus Microvinificacions Malvasia de Sitges 2021: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2025 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 4-5 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Malvasia |
| Maridatges | Amanides complexes, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Carns blanques a la graella, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Cuina oriental, Foie, Formatges de pasta suaus, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Pollastre rostit, Sushi |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
