Augustus Chardonnay 2024
Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Chardonnay amb 4 mesos de criança en bóta de roure francès.
Detalls
Augustus Chardonnay 2024
Ecológico
Elaborat pel celler Augustus (també conegut com Cellers Avgvstvs Forvm), el vi Augustus Chardonnay és un sofisticat vi blanc ecològic de la DO Penedès.
Monovarietal de Chardonnay, el raïm prové de 4 vinyes conreades en terrenys calcaris -el tipus de sòl ideal per a la varietat- poc profunds i de textura gravosa. Els ceps gaudeixen d'un microclima excepcional, assolellat i alhora refrescat per la marinada, que escampa els fongs i prevé les malalties del raïm.
El raïm es va collir a mà i es va triar amb cura. Només es va fer servir el most flor, resultat de la primera premsada en fred. La major part d'aquest vi blanc del Penedès fa la fermentació alcohòlica com la fermentació malolàctica en en bótes de roure francès 300 litres on va romandre durant uns quatre mesos amb les seves mares. La resta fa les fermentacions i la criança sobre lies en dipòsits d'acer inoxidable.
El vi blanc Augustus Chardonnay 2024 es va clarificar, estabilitzar i filtrar abans de ser embotellat.
Aquest vi de Chardonnay del Penedès és força especial.
Es van embotellar 18.903 ampolles.| A la vista | El vi blanc Augustus Chardonnay és de color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Aquest vi blanc ecològic del Penedès forma fines llàgrimes glicèriques. |
|---|---|
| Al nas | D'elegant intensitat, aquest Chardonnay fa olor de mango i fruita de la passió, amb frescos cítrics, notes torrades i records de fruits secs, pa de pessic i flors blanques. |
| A la boca | Cremós i saborós, aquest vi blanc del celler Augustus recorre el paladar amb un pas envolupant i untuós. Té un toc salí molt refinat, amb presència de cítrics, florals i fumats de fons. Excel·lent acidesa, que ens acompanya fins a un persistent final balsàmic i especiat, molt agradable. |
| La nostra opinió personal | Un tacte sedós, una gran frescor i una gran riquesa aromàtica defineixen el vi Augustus Chardonnay 2024. |
| ALTRES ANYADES | Augustus Chardonnay 2023: 91 punts Enterwine. Augustus Chardonnay 2022: 91 punts Enterwine. Augustus Chardonnay 2021: 92 punts Enterwine. Augustus Chardonnay 2020: 93 punts Enterwine. Augustus Chardonnay 2019: 92 punts Enterwine. Augustus Chardonnay 2018: 93 punts Enterwine. Augustus Chardonnay 2017: 94 punts Enterwine. Augustus Chardonnay 2016: 94 punts Enterwine. Augustus Chardonnay 2015: 93 punts Enterwine. Augustus Chardonnay 2014: 9,20 / 10 punts Guia de Vins de Catalunya 2016. Augustus Chardonnay 2013: 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Fermentació en bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes sobre les mares |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridatges | Amanides complexes, Arrossos caldosos, Bacallà, Caça de ploma, Calereta, Carns blanques a la graella, Escudella, Foie, Formatges de cabra, Marisc a la graella, Marisc cru, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Risotto, Steak Tartare |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
