Clos Lentiscus Greco di Subur Blanc de Blancs 2019
Escumós Brut Nature del Penedès. Monovarietal de Malvasia de Sitges amb 36 mesos de criança mínima.
Detalls
Clos Lentiscus Greco di Subur Blanc de Blancs 2019
L'escumós Clos Lentiscus Greco di Subur Blanc de Blancs -que fins ara es deia Clos Lentiscus Blanc de Blancs Brut Nature- és un monovarietal de Malvasia de Sitges, varietat autòctona del Penedès, procedent de vinyes treballades amb criteris biodinàmics plantades l'any 2004 a la Finca El Pou, al Parc Natural del Massís del Garraf, zona de sòls minerals.
El celler Clos Lentiscus-Can Ramón Viticultors del Montgròs va vinificar aquest escumós seguint el mètode tradicional. Després de fermentar amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, aquest vi escumós del Garraf va ser embotellat amb un peu de cuva fet a partir de congelat.
Un cop completada la segona fermentació, l'escumós Clos Lentiscus Greco di Subut Blanc de Blancs 2019 va romandre a l'ampolla durant un mínim de 36 mesos més abans del desgorjat. No se li van afegir sucres ni licor d'expedició.
Aquest escumós brut nature és mineral i intens. Molt versàtil pel que fa als maridatges.
| A la vista | El vi escumós Clos Lentiscus Greco di Subur Blanc de Blancs és de color daurat amb reflexos acerats. Aquest escumós brut nature de llarga criança forma bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Molt varietal i expressiva, aquesta Malvasia de Sitges recorda la fruita tropical i els cítrics, amb matisos florals i unes notes de reposteria i pa de pessic. Fons mineral de pedra foguera i records d'herbes aromàtiques. |
| A la boca | Afruitat i vinós, aquest vi del celler Clos Lentiscus-Can Ramón Viticultors del Montgròs té una acidesa cítrica i esmolada, amb delicades notes de llevats, pastisseria i fruita blanca, una bombolla joganera i un final amb un puntet amargós. |
| La nostra opinió personal | Sofisticació a un preu d'allò més assequible, l'escumós Clos Lentiscus Greco di Subur Blanc de Blancs 2019 és ideal per a una vetllada informal. |
| ALTRES ANYADES | Clos Lentiscus Blanc de Blancs Brut Nature: 90 punts Enterwine. 88 punts Parker. Guia de Vins de Catalunya: 8,73 punts. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Altres denominacions |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Blanc de Blancs |
| Nº de mesos en ampolla | 36 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Mono-Varietal | Malvasia |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Boullabaise, Cuina oriental, Foie, Marisc cru, Peix blanc amb salsa, Risotto |
| Gustos | Afruitat i fresc, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
