Clos Lentiscus Perill Blanc 2023
Detalls
Clos Lentiscus Perill Blanc 2023
Ecológico
Heus aquí una proposta meravellosament radical. El vi Clos Lentiscus Perill Blanc és un monovarietal de Xarel·lo fet a partir de vinyes situades al Parc Natural del Garraf. Vinyes velles, plantades l'any 1938 sobre sòls calcaris i de sauló -un tipus de sorra procedent de la descomposició del granit.
Elaborat seguint de manera estricta els principis de l'agricultura biodinàmica, el raïm va ser veremat manualment tot fent una acurada selecció del fruit.
Un cop al celler Can Ramon Viticultors del Montgròs, el raïm va fermentar en àmfores de terrissa de 300 litres. Acabat el procés, el vi Clos Lentiscus Perill Blanc 2023 va romandre durant 6 mesos a les àmfores amb remogudes diàries.
Aquest vi blanc ecològic del Penedès va ser lleugerament filtrat abans de ser embotellat.
Aquest vi blanc del Garraf és arriscat, valent i únic.
| A la vista | El vi blanc Clos Lentiscus Perill Blanc és de color daurat pàl·lid amb reflexos grisosos. Aquest vi blanc fermentat i criat en àmfores és brillant en copa, amb certa densitat. |
|---|---|
| Al nas | En nas d'aquest Xarel·lo és alhora mediterrani i tropical, amb aromes de fruites blanques, cítriques i exòtiques en bona harmonia. També mostra profunds records minerals i terrosos i records florals. Molt especial. |
| A la boca | L'atac en boca d'aquest vi de Can Ramon Viticultors del Montgròs és fresc, amb un pas saborós, amable i molt agradable. Té molt bona acidesa, que acompanya fins al final del glop. Glicèric i llarg en boca, amb records de poma verda, llima, flors, herbes mediterrànies i fonoll. |
| La nostra opinió personal | Cruixent i fragrant, amb un punt "salvatge" que el fa molt atractiu, el vi Clos Lentiscus Perill Blanc 2023 del Penedès ens mostra una altra cara de la varietat Xarel·lo. |
| ALTRES ANYADES | Clos Lentiscus Perill Blanc 2022: 91 punts Enterwine. Clos Lentiscus Perill Blanc 2021: 91 punts Enterwine. Clos Lentiscus Perill Blanc 2020: 91 punts Enterwine. Clos Lentiscus Perill Blanc 2018: 91 punts Enterwine. Clos Lentiscus Perill Blanc 2017: 90 punts Enterwine. Clos Lentiscus Perill Blanc 2015: 92 punts Enterwine. Clos Lentiscus Perill Blanc 2014: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,7 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en àmfores |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Formatges d'ovella, Formatges semicurats, Fumats, Marisc amb salsa, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
