Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs 2019
Vi escumós brut nature del Massís del Garraf. Monovarietal de Sumoll sense sulfits afegits amb 36 mesos de criança a l'ampolla.
Detalls
Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs 2019
El vi escumós Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs és un vi elaborat a partir de vinyes velles de Sumoll plantades el 1939 a la finca La Torrentera, al Parc Natural del Massís del Garraf, en sòls sorrencs de baixa fertilitat i un alt contingut mineral.
La verema es va fer a mà i el raïm es va refredar durant tota una nit abans de ser premsat d'una manera delicada per evitar que el most agafés color, com correspon a un vi escumós Blanc de Noirs.
Després, el vi escumós Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs 2019 del celler Clos Lentiscus- Can Ramon Viticultors del Montgròs va fermentar amb llevats autòctons, seguint el mètode tradicional.
Un cop embotellat, aquest vi escumós del Penedès va completar la segona fermentació i va fer una criança mínima de 36 mesos a l'ampolla. És un escumós sense sulfits afegits.
La producció d'aquest vi escumós brut nature ronda les 6.000 ampolles.
| A la vista | El vi escumós Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs és de color salmó amb reflexos rosats. Aquest vi escumós brut nature forma una corona de bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Records de fruita vermella àcida i cítrics, propis de la varietat Sumoll, amb aromes de llevats i herbes aromàtiques i notes torrades i mantecoses. |
| A la boca | Aquest escumós del celler Can Ramon Viticultors del Montgròs és fresc, esmolat i un punt rústic, amb herbes remeieres, fruita vermella àcida, una nota de lies fines i una bombolla eixerida. Final subtilment mineral. |
| La nostra opinió personal | Molt original, el vi escumós Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs 2019 desafia les convencions. |
| ALTRES ANYADES | Clos Lentiscus Sumoll Blanc de Noirs Brut Nature 2018: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Altres denominacions |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | Si |
| Vegà | No |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 36 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Sumoll |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Carns vermelles rostides, Embotits, Pastissos de fruites, Xai rostit |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Sedós i intens |
| Raïms negres | Sumoll |
| Ocasió | Per a les postres, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
