Recaredo L'Infinit Brut Nature 2023
Escumós ecològic i vegà Corpinnat del Penedès. Cupatge de cinc varietat amb una criança mínima de 18 mesos en rima.
Detalls
Recaredo L'Infinit Brut Nature 2023
Ecológico
Vegano
El celler Recaredo, membre fundador de l’associació de productors Corpinnat, ens presenta el vi Recaredo L’infinit Brut Nature, un nou concepte d’escumós mediterrani.
El cupatge d’aquest vi escumós ecològic i vegà consta de cinc varietats tradicionals: Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa, Malvasia de Sitges i Xarel·lo Vermell, que formen un veritable mosaic del terrer.
La vinificació de cada varietat es va fer en dipòsits d’acer inoxidable. Tot seguit, aquest escumós Corpinnat brut nature va fer la segona fermentació a l’ampolla afegint most de raïm ecològic concentrat. Acabat el procés, no se li va afegir sucre ni licor d’expedició.
Finalment, l’escumós Recaredo L’Infinit Brut Nature 2023 va reposar un mínim de 18 mesos a l’ampolla.
Cal dir que aquest escumós ecològic Corpinnat té un contingut força baix de sulfits (29 mg/litre).
| A la vista | L’escumós Recaredo L’Infinit Brut Nature és de color palla amb reflexos vermellosos. Aquest escumós ecològic i vegà Corpinnat forma una bombolla subtil. |
|---|---|
| Al nas | Complex i canviant, aquest cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa, Malvasia de Sitges i Xarel·lo Vermell fa olor d’herbes aromàtiques, cítrics i mel, amb un toc de fruita vermella, una nota de fruita seca i un matís floral i mineral. |
| A la boca | Aquest escumós del celler Recaredo és fresc, net i transparent, amb bombolla integrada, acidesa elegant i un pas àgil i seductor. Final llarg i complex, amb subtils records minerals i notes balsàmiques i cítriques. |
| La nostra opinió personal | El vi Recaredo L’Infinit Brut Nature 2023 reimagina l’escumós català. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Nº de mesos en ampolla | 18 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo, Macabeo, Garnacha Tinta, Malvasía de Sitges, Xarel·lo Vermell. |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Postres de crema, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Rostits, Steak Tartare, Torrons, Xai rostit |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec, Sec i aromàtic |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Per a les postres, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
