Recaredo Terrers Brut Nature 2021
Escumós ecològic i vegà Corpinnat. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada amb 50 mesos de criança mínima.
Detalls
Recaredo Terrers Brut Nature 2021
Ecològic
Nova anyada de l'escumós Recaredo Terrers Brut Nature, produït sota el segell de qualitat Corpinnat.
Elaborat per Caves Recaredo, l'anyada 2021 consta sobretot de Xarel·lo, acompanyat de Macabeu i Parellada.
El raïm prové de vinyes situades a l'Alt Penedès, plantades en sòls amb un elevat contingunt calcari i conreades seguint els paràmetres de la viticultura ecològica i biodinàmica, amb certificats CCPAE i Demeter.
Es verema a mà, triant amb cura els millors gotims. El procés d'elaboració d'aquest escumós Corpinnat brut nature és completament artesanal. Es vinifica cada varietat a banda, fent servir només el most flor. La segona fermentació es fa afegint most ecològic concentrat, en comptes de sucre.
Després de clarificar i estabilitzar el vi base, es va fer el cupatge definitiu. Tot seguit, l'escumós Recaredo Terrers Brut Nature 2021 va reposar a les caves durant un mínim de 50 mesos. La data del degollament és impresa en la contraetiqueta.
Aquest escumós ecològic és net i sec. No duu licor d'expedició.
Se'n van elaborar 164.712 ampolles.
| A la vista | L'escumós Recaredo Terrers Brut Nature és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aquest escumós ecològic Corpinnat forma una corona de fines bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada és elegant i molt fi. Pera i poma fresques, cremosos records de pastisseria i un subtil fons mineral, amb lleugeres notes florals, tocs fumats i torrats i un fons balsàmic. Aquest escumós biodinàmic té un perfil aromàtic magnífic. |
| A la boca | Molt elegant, de pas fresc, vibrant i estructurat. Té una acidesa fina i equilibrada un un carbònic fi i ben integrat. Aquest escumós de Caves Recaredo té un final complex i persistent, amb una destacada presència de fruita, notes florals i anisades i subtils torrats en el retorn. |
| La nostra opinió personal | L'escumós Recaredo Terrers Brut Nature 2021 és ideal per acompanyar un àpat sencer. També és deliciós com a copa de tarda. |
| ALTRES ANYADES | Recaredo Terrers Brut Nature 2020: 93 punts Enterwine. 93+ punts Parker. Recaredo Terrers Brut Nature 2019: 93 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts T. Atkin. Recaredo Terrers Brut Nature 2018: 93 punts Enterwine. 93+ punts Parker. Recaredo Terrers Brut Nature 2017: 93 punts Enterwine. Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2016: Cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada. 93 punts Enterwine Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2015: Xarel·lo, Macabeu i Monastrell. 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2014: 93 punts Enterwine. Idèntica puntuació a la Guía Peñín. Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2011: Criança de 56 mesos. 91 punts Enterwine. 92 punts Parker. 93 punts Peñín. Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2010; Macabeu 54%, Xarel·lo 42% i Parellada 4%. Criança de 61 mesos. 91 punts Parker. 91 punts Enterwine. Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2009: 90/90+ punts Parker. Cupatge de Xarel·lo (52%), Macabeu (32%) i Parellada (16%) i una criança de 65 mesos. Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008: 92 punts Parker i 95 punts Peñín. Primera collita des del seu canvi de nom, 4% dels seus vins base fermenta en bóta, criança de 68 mesos en ampolla. Recaredo Brut Nature 2007: 92 punts Parker i 93 punts Peñín. 11% dels seus vins fermenta en bóta, criança de 40 mesos en ampolla. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 50 |
| Puntuació Parker | 94/94+ |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 76%, Macabeo 16%, Parellada 8%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Pastissos lleugers (Mousses), Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Pollastre rostit, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Risotto, Rostits, Sol, Steak Tartare, Torrons, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
