Recaredo Turó d'en Mota 2012
Escumós Corpinnat ecològic del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo procedent d'una vinya de més de 80 anys d'edat amb 12 anys i mig de criança en ampolla.
Detalls
Recaredo Turó d'en Mota 2012
Ecològic
L'extraordinari escumós Recaredo Turó d'en Mota és la màxima expressió de la filosofia de treball de Caves Recaredo, un dels millors productors de vi escumós de Catalunya.
Un Corpinnat a l'alçada dels millors xampanys, aquest escumós ecològic neix del desig de fer un vi que reflecteixi el terrer amb la màxima puresa i fidelitat. La fórmula per aconseguir-ho és clara: una sola varietat, una sola vinya i una sola anyada.
La varietat és el Xarel·lo, procedent de vinyes plantades l'any 1940. La vinya és el Turó d'en Mota, parcel·la de 0,97 hectàrees d'extensió amb sòls de textura llimosa i elevat contingut calcari.
La verema es va fer de forma manual. La primera fermentació es va fer en bóta de roure, on el most va reposar durant un mes amb remogudes periòdiques.
Un cop embotellat, el vi escumós Recaredo Turó d'en Mota 2012 va reposar un mínim de 150 mesos -12 anys i mig- en la foscor del celler.
Desgorjat a finals de novembre de 2025, aquest exclusiu escumós Corpinnat del Penedès no duu licor d'expedició.
Producció de 1.561 ampolles, desgorjades manualment a la data indicada a la contraetiqueta.
Obriu-lo mitja hora abans de servir-lo.
Estem davant d'un escumós ecològic Brut Nature català d'indiscutible categoria mundial. A més, té un notable potencial d'envelliment.
Disponibilitat limitadíssima!
| A la vista | L'escumós Recaredo Turó d'en Mota és de color groc palla brillant. Aquest escumós ecològic Corpinnat forma un rosari de bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Subtil, inesgotable complexitat. Un puntet més madur que en anyades anteriors, comença mostrant tímids apunts de fruita blanca i de pinyol (pera, poma, albercocs...) i delicades notes florals, que guanyen cada cop més expressivitat. Les notes de criança d'aquest Xarel·lo de vinyes velles apareixen en segon terme, amb records de llevats i torrats, notes de fruita seca i lleugers minerals i anisats. També hi ha un record d'herbes aromàtiques. |
| A la boca | Entrada fresca i vibrant, amb un pas meravellosament delicat i elegant, i amb un equilibri fora de sèrie. Carbònic totalment integrat, excel·lent acidesa, amb una textura sòlida i alhora lleugera, sense pes. Aquest Corpinnat brut nature del celler Recaredo té una fruita puríssima, ben madura, amb notes florals, balsàmiques i minerals, i un final inesgotable amb un regust de balsàmics, fruita seca i herbes aromàtiques. |
| La nostra opinió personal | Únic i incomparable, el vi Recaredo Turó d'en Mota 2012 és un escumós català a l'altura dels millors xampanys del món. |
| ALTRES ANYADES | Recaredo Turó d'en Mota 2011: 95 punts Enterwine. 96+ punts Parker. 97 punts Peñín. 97 punts T. Atkin. Recaredo Turó d'en Mota 2010: 95 punts Enterwine. 98 punts Parker. Recaredo Turó d'en Mota 2009: 95 punts Enterwine. 99 punts Peñín. Recaredo Turó d'en Mota 2007: 95 punts Enterwine. 97 punts en la Guía Peñín. Recaredo Turó d'en Mota 2006: 95 punts Enterwine. 97 punts Parker. Recaredo Turó d'en Mota 2005: 95 punts Enterwine. 95 punts Parker. Recaredo Turó d'en Mota 2003: 95 punts Parker, Millor Vi Escumós a la Guia de Vins de Catalunta 2016 amb 9,77 punts i 96 punts Peñín. Recaredo Turó d'en Mota 2001: 96/96 + punts Parker i 96 punts Peñín. |
| Anyada | 2012 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Nº de mesos en ampolla | 150 |
| Puntuació Parker | 95/95+ |
| Puntuació Enterwine | 96 |
| Altres guies | MIquel Hudin: 98 punts. Tim Atkin: 97 punts. |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Boullabaise, Calereta, Caviar, Foie, Marisc a la graella, Marisc cru, Ostres, Postres de fruita, Postres de fruits secs, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
