Recaredo Turó d'en Mota 2012
Espumoso ecológico Corpinnat. Monovarietal de Xarel·lo procedente de un viñedo de más de 80 años con un mínimo de 12 años y medio de crianza en botella.
Detalles
Recaredo Turó d'en Mota 2012
Ecológico
Leyenda del vino español moderno, el espumoso Recaredo Turó d'en Mota es la máxima expresión de la filosofía de trabajo de una de las grandes bodegas del Penedès, Caves Recaredo.
Este espumoso ecológico con sello Corpinnat nació del deseo de elaborar un espumoso que reflejara con la máxima fidelidad y pureza el terruño del Penedés.
Para ello, se selecciona una sola variedad, una sola añada y un solo viñedo, Turó d'en Mota, una parcela de 0,97 hectáreas con suelos de textura franco-limosa y un elevado componente calcáreo, plantada con cepas Xarel·lo de más de 85 años.
Vendimia manual. Primera fermentación en en barricas de 300 litros, en las cuales el mosto reposa con sus lías durante un mes, con removidas periódicas.
Ya en botella, el espumoso Recaredo Turó d'en Mota 2012 se crió durante un mínimo de 150 meses en la oscuridad de la bodega.
Este espumoso de larga crianza fue degollado de forma artesanal, a mano y sin congelar, en noviembre de 2025. No se le añadió licor de expedición.
La producción de la añada 2012 de este espumoso ecológico brut nature fue de 1.561 botellas numeradas.
Este extraordinario espumoso Corpinnat del Penedès debería ser descorchado unos 30 minutos antes de servirlo.
¡Disponibilidad limitadísima!
| A la vista | El espumoso Recaredo Turó d'en Mota presenta un elegante y brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados. Este espumoso Corpinnat ecológico forma un rosarios de finísimas burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Fruta de hueso y delicados florales, que evolucionan hacia pera y manzana. Un punto más maduro que en añadas anteriores, este Xarel·lo de parcela singular exhibe recuerdos especiados, tostados y frutos secos, con un fondo mineral y unos frescos balsámicos de carácter anisado. Maravillosa complejidad y delicado equilibrio. |
| En boca | Entrada fresca y vibrante, con un paso elegante y repleto de matices. Equilibrio superior, con el carbónico integrado y una acidez fabulosa, con un fresco toque cítrico. Las sensaciones cremosas envuelven la fruta madura. Notas florales, de hierbas aromáticas y suaves toques minerales. Este espumoso de Recaredo tiene un final largo y complejo, con un recuerdo de hinojo, almizcle y frutos secos. |
| Nuestra opinión personal | Maravilloso e incomparable, el espumoso Recaredo Turó d'en Mota 2012 es una de las grandes burbujas del planeta. |
| OTRAS AÑADAS | Recaredo Turó d'en Mota 2011: 95 puntos Enterwine. 96+ puntos Parker. 97 puntos Peñín. 97 puntos T. Atkin. Recaredo Turó d'en Mota 2010: 95 puntos Enterwine. 98 puntos Parker. Recaredo Turó d'en Mota 2009: 95 puntos Enterwine. 99 puntos Peñín. Recaredo Turó d'en Mota 2008: 95 puntos Enterwine. 97 puntos Parker. Recaredo Turó d'en Mota 2007: 95 puntos Enterwine. 97 puntos en la Guía Peñín. Recaredo Turó d'en Mota 2006: 95 puntos Enterwine. 95+ puntos Parker. Recaredo Turó d'en Mota 2005: 95 puntos Enterwine. 95+ puntos Parker. Escogido Mejor Cava por Luis Gutiérrez, representante de R. Parker en España. Recaredo Turó d'en Mota 2003: 95 puntos Parker y 96 puntos en la Guía Peñín. Recaredo Turó d'en Mota 2001: R. Parker lo puntuó con 96/96+ puntos, los mismos que obtuvo en la Guía Peñín. |
| Añada | 2012 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Corpinnat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Nº de meses en botella | 150 |
| Puntuación Parker | 95/95+ |
| Puntuación Enterwine | 96 |
| Otras guías | MIquel Hudin: 98 puntos. Tim Atkin: 97 puntos. |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Asados, Boullabaise, Caldereta, Caviar, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Postres de frutas, Postres de frutos secos |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
