Verónica Ortega Cobrana 2022
Vi negre criança d’El Bierzo. Cupatge de Mencía de vinyes centenàries i altres varietats locals envellit durant 12 mesos en àmfores d'argila i bótes de roure francès.
Detalls
Verónica Ortega Cobrana 2022
El vi Verónica Ortega Cobrana és una de les propostes més refinades de la gran enòloga andalusa Verónica Ortega, la maga d’El Bierzo, els vins de la qual es poden comparar amb els de noms mítics com Raúl Pérez o Álvaro Palacios.
Aquest “Vino de Villa de Congosto” s’elabora a partir d’una vinya vella de més d’un segle d’edat formada per sòls de pissarra blava i argila vermella. Situat a 750 metres d’altitud, la vinya està plantada amb Mencía, la varietat insígnia de la DO Bierzo, i un 25% de Godello, Doña Blanca, Palomino, Alicante Bouschet i Estaladiña.
El raïm va fermentar amb els gotims sencers, sense desrapar, en un dipòsit tronco-cònic obert de fusta de 5.000 litres, amb llargues i delicades maceracions. Tot seguit, aquest vi negre criança va reposar durant 12 mesos en bótes de roure francès i àmfores d'argila. Un cop embotellat, va romandre més d'un any al celler abans de sortir al mercat.
La producció del vi negre Verónica Ortega Cobrana 2022 va ser de 7.750 ampolles.
Us recomanem que airegeu aquest vi negre criança d’El Bierzo abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Verónica Ortega Cobrana és de color porpra brillant amb reflexos picota. Aquest vi negre d’El Bierzo és molt suggerent a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Suggerent i molt complet, amb un equilibri notable i una profunditat sorprenent, aquest cupatge de Mencía, Godello, Doña Blanca, Palomino, Alicante Bouschet i Estaladiña fa olor de pebre blanc, menta fresca, fruita vermella cruixent i terra humida, amb matisos de tabac i delicades notes terroses i minerals. |
| A la boca | Sedós i rodó, amb una fantàstica acidesa, definició excel·lent, tanins de filigrana i textura fina i intrincada. Aquest vi de Verónica Ortega deixa un llarguíssim regust floral i mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi Verónica Ortega Cobrana 2022 situa el terrer d’El Bierzo a l’altura dels grans del món. |
| ALTRES ANYADES | Verónica Ortega Cobrana 2021: 97 punts Parker. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Bierzo |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Percentatge de Varietat | Mencía, Godello, Doña Blanca, Palomino, Alicante Bouchet, Estaladiña. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de pèl, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Alicante, Mencía |
