Verónica Ortega

Nascuda a Cadis en 1978, l’enòloga Verónica Ortega és una de les elaboradores més brillants i admirades de la seva generació. En poc més d’una dècada, els seus vins han rebut el reconeixement de la crítica nacional i internacional, i s’han fet un lloc en les cartes d’alguns dels restaurants més prestigiosos del món.

Després de llicenciar-se en enologia a la Universitat de Cadis, la Verónica Ortega va fer estades en diversos cellers de prestigi d'Espanya i de l'estranger. El seu camí va començar al Priorat, on va col·laborar amb la Daphne Glorian, del celler Clos Erasmus, i l'Álvaro Palacios, creador de L'Ermita. Gràcies a una carta de recomanació del viticultor, la Verónica va poder participar en la verema del Domaine de la Romainée-Conti de la Borgonya, mite suprem del vi mundial. L'experiència va ser tan positiva que, poc després, l'enòloga es va convertir en la primera dona de la història a formar part de l'equip tècnic del celler borgonyó.

Després d’un lustre al país veí, la Verónica Ortega va tornar a Espanya i, animada per en Raúl Pérez, va decidir explorar la regió d’El Bierzo, que aleshores no era gaire coneguda. L’enòloga va elaborar els seus primers vins a la zona l'any 2010, i en 2012 va decidir establir-se a la vila de Valtuille de Abajo, on va posar en marxa el seu projecte personal. En l’actualitat, la Verónica treballa unes 10 hectàrees de vinyar, la majoria de les quals són vinyes velles -algunes de més d’un segle d’edat- arrendades a vinyataires locals. Els vins s’elaboren en un celler construït no fa gaire a la localitat de Carracedelo, a prop de Valtuille.

Els vins del celler Verónica Ortega són expressions incomparables de les varietats tradicionals de la zona. El gruix del catàleg està format per vins negres de Mencía, la varietat insígnia de la DO Bierzo. Segons l’enòloga, la principal virtut de la Mencía és la transparència i la capacitat de donar veu al terrer, comparable a la del Pinot Noir de la Borgonya. A més dels vins negres, el celler elabora vins blancs de Godello, la precisió i la profunditat dels quals els situa entre els millors blancs espanyols. La producció ronda les 70.000 ampolles anuals.

• Any de fundació: 2010
• Direcció: C. de San Pedro, 52
• Ciutat: Carracedelo
  
• Província: León
• Codi Postal: 24549
  
• País: Espanya
• Telèfon: 34 644 226 490
  
• www.veronica ortega.es
• Ofereix visites guiades? No
• Ofereix serveis d'enoturisme? No

Denominació d'origen:

Bierzo

Varietats negres:

Mencía, Alicante Bouschet, Estaladiña.

Varietats blanques:

Godello, Doña Blanca, Palomino.