La Vizcaína El Rapolao 2024
Vi negre criança d'El Bierzo. Cupatge de Mencía, Bastardo i Garnacha Tintorera amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès.
Detalls
La Vizcaína El Rapolao 2024
Pertanyent a la gamma La Vizcaína, el vi negre El Rapolao està elaborat per el gran Raúl Pérez, enòleg de fama mundial.
Cupatge de varietats tradicionals de la regió, la base del cupatge és la Mencía, acompanyada de Bastardo i Garnatxa Tintorera provinents de la vinya El Rapolao, d'1,5 hectàrees d'extensió, una de les millors parcel·les de la DO Bierzo.
La majoria de vinyes van ser plantades entre 1974 i 1976; un 20% van ser plantades en 1920.
Collit a mà i seleccionat amb molta cura, el raïm va fermentar espontàniament amb el 100% de la rapa en tines obertes de fusta. Acabat el procés, el vi La Vizcaína El Rapolao 2024 es va trasbalsar a tines i bótes usades de roure i hi va fer una criança de 12 mesos. Va ser embotellat sense filtrar ni clarificar.
Profund i complex, aquest vi negre criança d'El Bierzo amaga molts secrets.
| A la vista | El vi La Vizcaína El Rapolao és de color cirera intens, amb reflexos morats. Aquest vi negre criança d'El Bierzo és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Som davant d'un veritable vi de terrer. Més profund i fosc que en anteriors anyades, aquest cupatge de Mencía, Bastardo i Garnatxa Tintorera fa olor de móres i nabius madurs, amb records de carbó, regalèssia, espècies, herbes aromàtiques i aigua ferruginosa. |
| A la boca | Complex, compacte i concentrat, aquest vi d'en Raúl Pérez té potència, frescor i uns tanins abundants i vibrants. Fruita negra madura, mineralitat fosca, espècies exòtiques i una nota de pebre negre convergeixen en un final molt llarg i complex. |
| La nostra opinió personal | El vi La Vizcaína El Rapolao 2024 de l'incomparable Raúl Pérez és saborós i seductor. |
| ALTRES ANYADES | La Vizcaína El Rapolao 2023: 92 punts Enterwine. 94 punts Parker. El Rapolao 2022: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. El Rapolao 2021: 93 punts Enterwine. 95 punts Parker. El Rapolao 2020: 93 punts Enterwine. 96 punts Parker. El Rapolao 2019: 93 punts Enterwine. 95 punts Parker. El Rapolao 2018: 93 punts Enterwine. 95/95+ punts Parker. 94 punts Guía Peñín. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Bierzo |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Percentatge de Varietat | Mencía, Bastardo y Garnacha tintorera |
| Maridatges | Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escabetxs, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Garrí, Patés, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Risotto, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Bastardo, Garnacha Tintorera, Mencía |
