Los Arrotos del Pendón Albarín 2022
Vi blanc de Tierra de León. Monovarietal d'Albarín Blanco amb vinificació i criança en bótes de roure sota vel de flor.
Detalls
Los Arrotos del Pendón Albarín 2022
L'originalíssim vi blanc Los Arrotos del Pendón Albarín és un monovarietal d'Albarín Blanco elaborat pel gran Raúl Pérez a partir d'una vinya amb sòls argilosos situades al poble de Villamañán, a uns 810 metres sobre el nivell del mar, a Castilla y León.
Els ceps, d'uns 55 anys d'edat, es van veremar a mà. Primer de tot van fermentar espontàniament amb llevats autòctons en bótes de fusta de 500 litres.
Tot seguit, el vi blanc Los Arrotos del Pendón Albarín 2022 va reposar uns anys a les bótes, en algunes de les quals es desenvolupa de forma natural un vel de flor (com un xerès o un vin jaune de la regió francesa del Jura).
Diferent, suggerent, únic, aquest vi blanc de Tierra de León s'elabora amb una varietat autòctona del nord d'Espanya en procés de recuperació, realçada pel talent únic d'en Raúl Pérez.
| A la vista | Net i brillant, el vi Los Arrotos del Pendón Albarín és de color groc palla amb apunts verdosos. Aquest vi blanc de Castella i Lleó forma una llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi d'Albarín Blanco és fascinant. Fruita de pinyol, cera d'abella i pell de mandarina, amb records herbacis, minerals i un toc de salmorra i flors. |
| A la boca | Fresc, afruitat i engrescador, aquest vi d'en Raúl Pérez té una acidesa sensacional i una personalitat única. Final llarg i subtil, amb un regust cítric i herbaci. |
| La nostra opinió personal | El fascinant vi blanc Los Arrotos del Pendón Albarín 2022 lligarà molt bé amb marisc o amb un arròs mariner. |
| ALTRES ANYADES | Los Arrotos del Pendón 2020: 93 punts Enterwine. Los Arrotos del Pendón 2019: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | VT Castilla y León |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Fermentació en bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Albarín Blanc |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Entrants suaus, Marisc a la graella, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
