Castro Candaz Mencía 2023
Vi negre criança de la Ribeira Sacra. Monovarietal de Mencía amb 12 mesos de criança en bótes de roure.
Detalls
Castro Candaz Mencía 2023
El gran Raúl Pérez, enòleg de prestigi internacional, i en Rodrigo Méndez, reconegut viticultor gallec, són els responsables del vi Castro Candaz Mencía, un monovarietal elaborat a la DO Ribeira Sacra.
Després de collir els raïms de Mencía a mà i de triar-los amb cura, els raïms va macerar durant 2 setmanes en dipòsits amb la rapa. Acabada la fermentació, aquest vi negre de Ribeira Sacra es va trafegar a bótes de roure francès de 500 litres, on va reposar durant 12 mesos abans de l'embotellat.
La relació qualitat-preu del vi negre Castro Candaz Mencía 2023 és excepcional. No és estrany, tenint en compte que darrere hi ha en Raúl Pérez i en Rodrigo Méndez, dos mestres del terrer.
Preneu aquest vi negre de Ribeira Sacra amb peix blau, pasta o arrossos.
| A la vista | El vi Castro Candaz Mencía és de color cirera picota brillant amb la vora violàcia. Aquest vi negre de Ribeira Sacra forma una llàgrima àgil en copa. |
|---|---|
| Al nas | Un cop més, la Mencía de la Ribeira Sacra mostra una personalitat diferent i més delicada que la d'El Bierzo. Nas floral i suggerent, amb records herbacis i cítrics, fruita vermella àcida i tocs especiats. |
| A la boca | Paladar fi i àgil, d'una gran frescor i una acidesa viva i esmolada. Aquest vi d'en Raúl Pérez té una personalitat atlàntica. És de cos mig, amb tanins molt fins, notes balsàmiques i un final llarg i molt elegant. |
| La nostra opinió personal | El vi Castro Candaz Mencía 2023 és subtil i mot fresc. |
| ALTRES ANYADES | Castro Candaz 2022: 91 punts Enterwine. Castro Candaz 2021: 91 punts Enterwine. 90 punts Parker. Castro Candaz 2020: 92 punts Enterwine. 90 punts Parker. Castro Candaz 2019: 92 punts Enterwine. Castro Candaz 2018: 89+ punts Parker. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribeira Sacra |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Mencía |
| Maridatges | Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges de pasta suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Peix blanc al forn, Peix blau, Risotto, Rostits, Steak Tartare |
| Gustos | Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Mencía |
