Valtuille Vino de Villa 2024
Vi negre criança d'El Bierzo. Cupatge de Mencía, Bastardo, Alicante Bouschet i varietats blanques amb 12 mesos de criança en bóta de roure.
Detalls
Valtuille Vino de Villa 2024
El cèlebre enòleg Raúl Pérez elabora el vi Valtuille Vino de Villa a partir de vinyes situades a Valtuille de Abajo, al cor de la DO Bierzo. Els ceps tenen entre 40 i 100 anys d'edat.
La composició d'aquest vino de villa té una base de Mencía i un 15% de Bastardo i Alicante Bouschet (Garnatxa Tintorera) i varietats blanques.
Collit a mà, el raïm va fermentar espontàniament en tines obertes de fusta. Després de macerar durant un parell de mesos amb les pells, enfonsant el barret un cop cada dia, el vi es va trasbalsar i es va deixar reposar de 40 a 50 dies.
Tot seguit, el vi negre Valtuille Vino de Villa 2024 es va trafegar a bótes de roure francès de 225, 400 i 500 litres, on hi va fer una criança de 12 mesos.
Després de tastar aquest vi negre criança, s'entén perquè en Raúl Pérez és considerat un dels millors enòlegs del món.
| A la vista | El vi Valtuille Vino de Villa és de color picota intens amb la vora morada. Aquest vi negre criança d'El Bierzo és net, brillant i atractiu. |
|---|---|
| Al nas | Exquisides aromes, delicadament florals i afruitades, de gran subtilesa i elegància. Aquest cupatge de Mencía, Bastardo, Alicante Bouschet i varietats blanques té un fons delicadament especiat, amb records minerals i terrosos. |
| A la boca | Sedós, fresc i fluid, aquest vi d'en Raúl Pérez és consistent, però no contundent. Acidesa i frescor magnífiques, sense excessos ni tensions. Final llarguíssim, amb records de fruita vermella i flors. |
| La nostra opinió personal | Memorable, el vi Valtuille Vino de Villa 2024 està tocat per la màgia del gran Raúl Pérez. |
| ALTRES ANYADES | Valtuille Vino de Villa 2023: 93 punts Enterwine. 94+ puntos Parker. 94 punts Peñín. Valtuille Vino de Villa 2022: 93 punts Enterwine. 94 puntos Parker. 94 punts Peñín. Valtuille Vino de Villa 2021: 93 punts Enterwine. 94 puntos Parker. Valtuille Vino de Villa 2020: 93 punts Enterwine. 93 puntos Parker. Valtuille Vino de Villa 2019: 93 punts Enterwine. 94 punts Parker. Valtuille Vino de Villa 2018: 93 punts Enterwine. 94 punts Parker. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Bierzo |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Percentatge de Varietat | Mencía 85%, Alicante Bouschet, Bastardo y otras variedades blancas 15%. |
| Maridatges | Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Garrí, Patés, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Risotto, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Alicante, Bastardo, Mencía |
-
Castro Candaz La Vertical 2021Special Price 17,81 € Regular Price 20,95 € -
Castro Candaz Finca El Curvado 2022Special Price 15,22 € Regular Price 17,90 €
