Pétalos del Bierzo 2023
Vi negre criança d'El Bierzo. Cupatge de Mencía amb una pinzellada de varietats negres i blanques envellit durant 10 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Pétalos del Bierzo 2023
En pocs anys, el vi Pétalos del Bierzo, elaborat per Álvaro Palacios i seu nebot Ricardo Pérez Palacios a la DO Bierzo, ha assolit una gran reputació, tant entre el públic nacional com internacional.
L'anyada 2023 d'aquest vi del celler Descendientes de J.Palacios és un cupatge format per un 85% de Mencía, un 10% de varietats blanques (Valenciana, Jerez, Malvasia) i un 5% de varietats negres (Alicante Bouschet, Gran Negro, Pan y Carne, Negreda).
Després d'una verema molt acurada, els raïms van arribar a celler, van ser desrapats, encubats en tines obertes de fusta i d'acer inoxidable i van fermentar.
Seguidament, aquest vi negre criança va reposar en bótes de roure francès de diferents mides durant 10 mesos. Aquest vi negre d'El Bierzo no va ser filtrat ni clarificat abans de ser embotellat.
És aconsellable airejar el vi Pétalos del Bierzo 2023 30 minuts abans de servir-lo.
Acompanyarà molt bé un plat d'embotit o un risotto de ceps.
| A la vista | El vi negre Pétalos del Bierzo és de color cirera amb ribet blavós i centelleigs robins. Molt brillant i net en copa, aquest vi negre criança forma llàgrimes tintades de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament, aquesta Mencía és molt seductora. Fruita i notes florals sobre un fons mineral i fresc. Apareixen notes de móres, cassis, violetes, pissarra humida, records herbacis, terra i cireres en licor. També trobem subtils especiats, fumats i fins torrats. |
| A la boca | Té una entrada fresca i agradable, amb un pas saborós, suculent i elegant. Aquest vi de Descendientes de J. Palacios té una acidesa viva i uns tanins madurs. El final és llarg, mineral i fresc, amb records de fruita negra i tocs fumats sobre un fons balsàmic lleugerament mentolat. |
| La nostra opinió personal | Un referent de la zona, el vi Pétalos del Bierzo 2023 és elegant, complex i fresc. Fa pensar en un Pinot Noir amb un toc rústic. |
| ALTRES ANYADES | Pétalos del Bierzo 2022: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 92 punts Peñín. Pétalos del Bierzo 2021: 91 punts Enterwine. 93/93+ punts Parker. 92 punts Peñín. Pétalos del Bierzo 2020: 91 punts Enterwine. Premis Decanter 2022 - 86 punts i Medalla de Bronze. 92 punts J. Suckling. Pétalos del Bierzo 2019: 91 punts Enterwine. 93/93+ punts Parker. 92 punts en la Guía Peñín. Premis Decanter 2021 - 93 punts i Medalla de Plata. 93 punts J. Suckling. Pétalos del Bierzo 2018: 92 punts Enterwine. 93/93+ punts Parker. Pétalos del Bierzo 2017: 92 punts Enterwine. R. Parker i J. Suckling el van puntuar amb 93 punts. 92 punts Peñín. Pétalos del Bierzo 2016: 92 punts Enterwine. 92+ punts Parker. 93 punts Peñín. Pétalos del Bierzo 2015: 92 Enterwine. 92 Parker. 93 Peñín. Vi amb Millor Relació Qualitat-Preu. Pétalos del Bierzo 2014: 93 Parker. 92 Peñín. Pétalos del Bierzo 2013: Va obtenir 92 punts a la Guia Peñín. Pétalos 2010: 94/100 punts Peñín. 93 punts Parker. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Bierzo |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Parker | 93/93+ |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Altres guies | Tim Atkin: 92 punts. |
| Percentatge de Varietat | Mencía, Otras variedades blancas, Otras variedades tintas. |
| Maridatges | Amanides complexes, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges de cabra, Garrí, Ous, Pernil ibèric de gla, Risotto, Steak Tartare, Verdures saltejades, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
