No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Coll del Sabater 2022
Vi negre natural de la Conca de Barberà. Cupatge de Cabernet Franc i Parellada amb 7 mesos de criança en àmfores.
Criança. 7 mesos en àmfores
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Conca de Barberà
Cellers: Escoda-Sanahuja
90
90
Disponibilitat: En existència
22,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Elaborat a la Conca de Barberà, el vi Coll del Sabater és un originalíssim vi natural del Celler Escoda-Sanahuja.
L'anyada 2022 és, com de costum, un cupatge de Cabernet Franc, complementat amb un 20% de la varietat blanca Parellada. Sens dubte, una combinació sorprenent.
Com tots els productes de la casa, aquest vi sense sulfits afegits s'elabora seguint les pautes de l'agricultura ecològica i biodinàmica, respectant al màxim el medi ambient i amb la menor intervenció possible.
Els raïms es van collir a mà, seleccionant els millors gotims en saó. Un cop al celler, el raïm es va desrapar parcialment. Fermentacions i maceracions amb llevats naturals en àmfores de terrissa, seguides d'una criança de 7 mesos.
Finalment, el vi negre Coll del Sabater 2022 va ser embotellat sense filtrar ni clarificar.
Airegeu aquest vi negre de Conca de Barberà 20 minuts abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Coll del Sabater té és de color picota brillant amb la vora vermellosa. Aquest vi negre natural amb criança forma una llàgrima compacta. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Cabernet Franc i Parellada és molt expressiu, amb un fons de fullaraca humida i herbes aromàtiques que dóna pas a una carnosa fruita negra madura, matisada per notes florales, terroses i minerals. |
| A la boca | Entrada àmplia i molt saborosa, amb records especiats, notes de cacau i herbes aromàtiques. Intens i fresc, amb una bona acidesa i tanins ben integrats. Aquest vi d'Escoda-Sanahuja té un final llarg, amb records minerals i balsàmics. |
| La nostra opinió personal | Sorprenent, saborós i complex, el vi negre Coll del Sabater 2022 és un fascinant vi natural d'elaboració impecable. |
| ALTRES ANYADES | Coll del Sabater 2021: 90 punts Enterwine. Coll del Sabater 2020: 90 punts Enterwine. Coll del Sabater 2019: 90 punts Enterwine. Coll del Sabater 2011: Cabernet Franc i Merlot. 90 punts Enterwine. Coll del Sabater 2009: 8 mesos de criança. 90 punts Enterwine. Coll del Sabater 2007: 89 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Conca de Barberà |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | Sí |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en àmfores |
| nbre. de mesos en bóta | 7 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Franc 80%, Parellada 20%. |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Peix blau, Plats especiats, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
