Dominio del Bendito El Primer Paso 2024
Vi negre ecològic de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro fermentat en dipòsits de ciment i envellit durant 6-8 mesos en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Dominio del Bendito El Primer Paso 2024
Ecológico
Monovarietal de Tinta de Toro, el vi Dominio del Bendito El Primer Paso s'elabora a partir de vinyes de 15 a 45 anys d'edat, plantades en sòls sorrencs a Toro, Zamora, capital de la DO Toro.
El raïm es va collir a mà i es va triar amb cura. Un cop al celler Dominio del Bendito -el projecte personal del francès Antony Terryn- el most va fermentar en dipòsits de ciment folrats amb resina epoxy a temperatura controlada. La vinificació d'aquest vi negre ecològic va ser poc intervencionista, per tal d'aconseguir un vi equilibrat i potent.
Acabat el procés, el vi negre Dominio del Bendito El Primer Paso 2024 va fer una criança de 6-8 mesos en bótes de roure francès i americà.
És recomanable decantar aquest vi de Tinta de Toro mitja hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Dominio del Bendito El primer paso és de color picota intens amb rivet violaci. Aquest vi negre ecològic de Toro forma una llàgrima marcada a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Intensa i franca expressió aromàtica, pròpia d'un monovarietal de Tinta de Toro. Fruita vermella i negra -gerds i aranyons- amb tocs làctics, flors blaves i un subtil apunt mineral. |
| A la boca | De textura carnosa, aquest vi de Dominio del Bendito és afruitat i envolvent, amb tanins rodons i una acidesa esmolada. Final llarg i afruitat, amb una nota delicadament mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi Dominio del Bendito El Primer Paso 2024 és saborós i suggerent. Un retrat fidel de la regió de Toro. |
| ALTRES ANYADES | Dominio del Bendito El primer paso 2023: 91 punts Enterwine. 92 punts Parker. Dominio del Bendito El primer paso 2022: 91 punts Enterwine. 91 punts Parker. 91 punts Peñín. Dominio del Bendito El primer paso 2021: 91 punts Enterwine. 92 punts Parker. 91 punts i Medalla de Plata als premis Decanter WWA 2023. Dominio del Bendito El primer paso 2020: 91 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. Premis Decanter 2022 - 91 punts i Medalla de Plata. Dominio del Bendito El primer paso 2019: 91 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. 89 punts i Medalla de Bronze - Premis Decanter WWA 2021. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Toro |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 6-8 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridatges | Aus, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Formatges semicurats, Garrí, Graellada de verdures, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Rostits, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
