No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Dolç Don PX 1999 Gran Reserva
Vi dolç generós de Montilla-Moriles. Pedro Ximénez envellit durant 20 anys en bótes de roure americà.
26 años crianza oxidativa estática.
Grau d'alcohol: 17º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montilla-Moriles
Varietats: Pedro Ximénez,
Cellers: Toro Albalá
95
95
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència
Disponibilitat: Esgotat
42,10 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
L'excepcional Don PX Gran Reserva és un gran vi dolç generós de la DO Montilla-Moriles.
Monovarietal de Pedro Ximénez, el raïm va ser pansificat sota el sol durant uns 8 dies abans de ser fermentat. Per a elaborar 1 litre d'aquest vi es necessiten 3 quilograms de raïm pansificat. Un cop premsat, el most es va trasbalsar a dipòsits d'acer inoxidable, on va romandre 12 mesos. Tot seguit, aquest vi dolç va envellir en bótes de roure americà durant 20 anys.
A causa de l'evaporació natural d'aigua, la graduació de Don PX 1999 Gran Reserva va passar a ser de 15º a 17º d'alcohol.
El celler Toro Albalá és un referent dels vins dolços cordobesos. Elabora Amontillados i PX de gran prestigi internacional.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Don PX Gran Reserva és de color xocolata amb reflexos iodats i capa alta. Aquest vi dolç generós és molt dens, brillant i net en copa, amb formació d'abundant llàgrima. |
|---|---|
| Al nas | Aquest Pedro Ximénez és complex i intens. En primer pla, aromes de cafè, cacau amarg, regalèssia, tabac i espècies dolces. En segon terme, trobem herbes aromàtiques, fruites en almívar i un subtil record d'olives negres. |
| A la boca | L'atac en boca és elegant i potent, dolç i untuós, dens i rodó. La textura en boca de Don PX de Toro Albalá es vellutada i sedosa, amb una acidesa excepcional i un final llarguíssim, de gran complexitat i riquesa. |
| La nostra opinió personal | Un vi dolç per a ocasions especials, Don PX 1999 Gran Reserva és ideal per acompanyar una llarga sobretaula amb galetes, xocolates i reposteria. Per als més aventurers, combineu-lo amb formatges blaus. |
| ALTRES ANYADES | Don PX 1994 Gran Reserva: 95 punts Enterwine. Don PX 1990 Gran Reserva: 95 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. Don PX 1987 Gran Reserva: 94 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts Guía Repsol. Don PX 1986 Gran Reserva: 92 punts Parker i 94 punts Peñín. |
| Anyada | 1999 |
| Tipus de vi | Generós |
| D.O. | Montilla-Moriles |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 10-12 graus |
| Envelliment | 26 años crianza oxidativa estática. |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridatges | Foie, Formatges blaus, Formatges curats, Pastissos de xocolata, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Sol, Torrons, Xocolata |
| Gustos | Lleugerament dolç, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
