Doumia 2022
Vi negre de Rías Baixas. Cupatge de Mencía, Caíño i Espadeiro criat de 9 a 12 mesos amb les mares en dipòsits d'acer inoxidable.
Detalls
Doumia 2022
Des de la DO Rías Baixas, una regió coneguda pels vins blancs elaborats amb la varietat Albariño, el celler Adega Pedralonga ens presenta DoUmia, un vi negre d'irresistible personalitat.
És un cupatge de les varietats autòctones Mencía (60%), que aporta estructura, Caíño Tinto (30%) i Espadeiro (10%), que li dóna el just punt floral i d'acidesa. Aquesta original composició ha convertit aquest vi negre de Francisco Alfonso Reboredo en una de les propostes més interessants aparegudes a les Rías Baixas en els darrers anys.
El vi s'elabora a partir de vinyes plantades en sòls sorrencs en la part més elevada de la Val do Umia.
La verema es va fer a mà. El raïm seleccionat va macerar en fred per aportar al most color i estructura. La fermentació es va fer en dipòsits d'acer inoxidable, on el vi DoUmia 2022 es va criar amb les mares durant un període de criança d'entre 9 a 12 mesos.
Us recomanem de prendre aquest vi negre de Rías Baixas amb carns, verdures i formatges de llet de vaca.
| A la vista | D'apariència àgil, el vi negre DoUmia és de color picota amb vora violàcia apuntant a robí. Aquest vi negre de Galícia forma una llàgrima fina visiblement acolorida. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi negre fet amb Mencía, Caiño i Espadeiro té una notable complexitat aromàtica. A copa parada, apareixen elegants notes de mentolats, amb apunts de tabac, flors marcides i un toc mineral. També hi ha records de fruita vermella àcida i un toc cítric. |
| A la boca | Entrada fresca, suau, net i lleugera, una sensació agradable amb un pas àgil definit per una marcada acidesa, viva i alhora equilibrada. El retorn aromàtic d'aquest vi negre d'Adega Pedralonga evoca fruites vermelles, notes cítriques àcides, notes especiades i vegetals. Tot plegat va acompanyat d'un fi record mineral amb un toc d'humitat. Final fresc, llarg, amb matisos balsàmics. Complex, sorprenent, elegant. |
| La nostra opinió personal | Un cop més, el vi DoUmia 2022 és fresc, àgil i originalíssim. |
| ALTRES ANYADES | DoUmia 2020: 92 punts Enterwine. DoUmia 2019: 93 punts Enterwine. Doumia 2018: 93 punts Enterwine. Doumia 2017: 93 punts Enterwine. Doumia 2016: 93 punts Enterwine. Doumia 2014: 94 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 13-15 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Mencía 60%, Caiño 30%, Espadeiro 10%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bacallà, Carn de bou, Carns vermelles amb salsa, Cuina mallorquina, Escabetxs, Formatges de vaca, Llegums, Marisc a la graella, Peix blau, Pollastre rostit, Rostits, Steak Tartare, Verdures amb salsa |
| Gustos | Lleuger, fàcil de beure, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | De tapes, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Caiño Tinto, Espadeiro, Mencía |
