Doumia 2022
Vino tinto de Rías Baixas. Coupage de Mencía, Caiño y Espadeiro con una crianza sobre sus lías de entre 9 y 12 meses en depósitos de acero inoxidable.
Detalles
Doumia 2022
La bodega Adega Pedralonga nos presenta la añada 2022 del vino DoUmia. Un vino tinto de la DO Rías Baixas, denominación gallega conocida por sus vinos blancos de Albariño.
Coupage de variedades autóctonas: Mencía (60%) que aportará estructura, completada con Caiño Tinto (30%) y Espadeiro (10%) que le darán el toque floral y la acidez. Las uvas proceden de viñedos arenosos situados en la parte más elevada de la Val do Umia.
Vendimia manual. La uva seleccionada macera en frío para aportar al mosto color y estructura. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y fermentación maloláctica sobre sus lías. Ambos procesos se desarrollan en depósitos de acero inoxidable donde el vino tinto DoUmia 2022 reposa con sus lías entre 9 y 12 meses.
Un vino tinto gallego muy interesante e innovador que puede tanto puede acompañar pescados como carnes, verduras o quesos de vaca.
| A la vista | El vino tinto DoUmia se presenta ágil y de capa media, con una tonalidad color picota con borde violáceo. Este vino tinto de las Rías Baixas forma una fina lágrima visiblemente coloreada. |
|---|---|
| En nariz | Este vino tinto de Mencía, Caíño y Espadeiro tiene una notable complejidad aromática, profunda y muy personal. A copa parada, aparecen elegantes notas de especias y mentolados, con apuntes de flores marchitas, adivinándose ya una cierta mineralidad. Al abrirse, surgen complejas notas de fruta negra. Recuerdos de fruta roja ácida ganan algo de terreno junto a matices ahumadas y de sotobosque húmedo. |
| En boca | Entrada fresca, suave, limpia y ligera. El paso es ágil, definido por una marcada acidez, bien equilibrada. El retorno aromático de este tinto de Adega Pedralonga sugiere fruta roja, notas cítricas, notas especiadas y vegetales marchitos; todo acompañado de un agradable recuerdo mineral. Final amable, largo, con matices balsámicos. |
| Nuestra opinión personal | El vino DoUmia 2022 es irresistiblemente original. |
| OTRAS AÑADAS | DoUmia 2020: 92 puntos Enterwine. DoUmia 2019: 93 puntos Enterwine. Doumia 2018: 93 puntos Enterwine. Doumia 2017: 93 puntos Enterwine. Doumia 2016: 93 puntos Enterwine. Doumia 2014: 94 puntos Enterwine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 13-15 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 10 minutos antes de servir |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en inox |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Mencía 60%, Caiño 30%, Espadeiro 10%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Bacalao, Carne de Buey, Carnes rojas con salsa, Cocina mallorquina, Escabeches, Legumbres, Marisco a la plancha, Pescado azul, Pollo asado, Quesos de vaca, Steak Tartare, Verduras salseadas |
| Gustos | Ligero, fácil de beber, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Tapeo |
