El Puntido 2020
Detalls
El Puntido 2020
El prestigiós vi negre El Puntido és un notable monovarietal de Tempranillo produït pel celler Viñedos de Páganos, a Páganos-Laguardia, al cor de la Rioja Alavesa.
Formada per sòls argilo-calcaris, la finca El Puntido va ser plantada en 1975, a 600 metres sobre el nivell del mar, a la DOCa Rioja.
La verema manual es va fer a primers d'octubre. Un cop feta una primera selecció rigorosa del raïm a la vinya, es va tornar a seleccionar a les instal·lacions del celler. Després del desrapat, el raïm va fer a una maceració prefermentativa a 6ºC durant un període de 3 dies, amb remogudes suaus.
La fermentació alcohòlica d'aquest vi negre de La Rioja es va fer a una temperatura entre 28 i 30ºC durant un període de 10 dies, amb 2-3 remogudes diàries. Va macerar durant 8 dies i tot seguit es va trasbalsar a bótes noves de roure francès.
Tot seguit, el vi El Puntido 2020 va fer la fermentació malolàctica, seguida d'una criança de 15 mesos a les bótes. Finalment, aquest vi negre criança va romandre 6 mesos més en dipòsits abans de l'embotellat.
Producció de 40.000 ampolles. Decanteu-lo 1 hora abans de servir-lo, pel cap baix.
Gran potencial de millora en ampolla.
| A la vista | Aquest vi negre de Rioja és de color vermell cirera amb un rivet granat. El vi negre El Puntido forma una llàgrima marcada, densa i tintada, de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Net i franc. Intenses aromes de nabius i violetes, típiques del Tempranillo, que es complementen amb notes de criança ben definides i complexes, matisos balsàmics que aporten un punt de frescor, i notes especiades i torrades. De fons, notes minerals i records de regalèssia. |
| A la boca | Aquest vi de la Rioja Alavesa té volum, tremp i intensitat. Tornen els matisos nasals, revestits d'una textura refinada i un equilibri excel·lent, amb definició i una gran elegància. Aquest vi de Sierra Cantabria de Viñedos de Páganos té uns tanins integrats, acidesa viva i refrescant i final llarg i persistent, amb fruita i matisos balsàmics, minerals i especiats que deixen un llarg regust. |
| La nostra opinió personal | La qualitat del vi El Puntido 2020 demostra, una vegada més, que la família Eguren té la mà trencada a l'hora d'extreure les millors virtuts del Tempranillo. Un vi excepcional. |
| ALTRES ANYADES | El Puntido 2017: 93 punts Enterwine. El Puntido 2016: 93 punts Enterwine. El Puntido 2015: 93 punts Enterwine. 96 punts Peñín. T. Atkin i J. Suckling li van concedir 95 punts. Parker 93. El Puntido 2014: 94 punts Enterwine. 94 punts Peñín. 92 punts Parker. 97 punts en la Guía Proensa i en la Guía Gourmets. 94 punts Anuario El País. El Puntido 2013: 94 punts Enterwine. 94 punts Peñín. 93 punts Parker. El Puntido 2012: 94 punts Enterwine i 95 punts Peñín. El Puntido 2011: 91 punts Parker i 95 punts Peñín. El Puntido 2010: 95 punts Peñín Parker. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 21 |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Peñin | 95 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Carn de bou, Carns vermelles amb salsa, Civet, Escudella, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
