Finca Vegas Castellana Negra Viñedo Los Cardones 2020
Vi negre criança de la DO Abona. Monovarietal de Castellana Negra envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Finca Vegas Castellana Negra Viñedo Los Cardones 2020
El vi Castellana Negra – Viñedo Los Cardones és l’únic vi negre del celler Finca Vegas, el projecte vinícola de la família Weytjens en la DO Abona, al sud de l’illa de Tenerife.
Monovarietal de la varietat autòctona Castellana Negra, aquest vi negre de la DO Abona prové de vinyes pròpies plantades a 700 metres sobre el nivell del mar. Veremat a mà i triat amb molta cura, el raïm va fermentar en bótes de roure francès, i tot seguit aquest vi negre criança es va separar de les pells i es va trafegar a bótes de roure francès, on va fer la malolàctica i es va romandre durant 12 mesos.
Un cop embotellat, el vi negre Finca Vegas Castellana Negra – Viñedo Los Cardones 2020 va reposar uns tres anys al celler abans de sortir al mercat.
Airegeu aquest vi negre de Tenerife una estona abans de servir-lo.
Producció limitadíssima. Solament 580 ampolles.
| A la vista | El vi negre Castellana Negra – Viñedo Los Cardones és de color robí amb reflexos vermellosos. Aquest vi negre criança de la DO Abona forma llàgrimes eixerides. |
|---|---|
| Al nas | La varietat Castellana Negra s’expressa de forma noble i precisa. Fons volcànic, amb records de fòsfor i pedra tosca, combinades amb notes herbàcies i florals, un toc cítric i una capa de fruita negra madura i regalèssia amb fons de cardamom i vainilla. |
| A la boca | Elegant i polit pels anys, aquest vi negre del celler Finca Vegas és mineral i balsàmic, amb notes d’aranyons i xocolata negra, la vibració inconfusible dels sòls volcànics, excel·lent acidesa i tanins integrats. Llarg en boca, amb records terrosos, especiats i salins. |
| La nostra opinió personal | El vi Finca Vegas Castellana Negra – Viñedo Los Cardones 2020 és una raresa exquisida i sofisticada. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Abona |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Castellana Negra |
| Maridatges | Ànec, Aus, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Castellana Negra |
