Finca Vegas The Golden Skins Viñas Centenarias 2018
Vi blanc amb criança de la DO Abona (Tenerife). Monovarietal de Listán Blanco envellit durant 12 mesos en una bóta de roure austríac i un mínim de 48 mesos en ampolla.
Detalls
Finca Vegas The Golden Skins Viñas Centenarias 2018
El celler Finca Vegas ens presenta el vi The Golden Skins – Viñas Centenarias, un blanc singular de limitadíssima producció elaborat únicament en anyades excepcionals.
Expressió suprema de la varietat autòctona Listán Blanco, el raïm ve de vinyes centenàries situades al paratge Vilaflor de Chasna, a 1.200 metres d’altitud, al cor de la DO Abona (Tenerife).
Després de triar amb cura el raïm i desrapar-lo, aquest vi blanc d’Abona va fermentar amb les pells, com si fos un orange wine, enfonsant-les amb les mans un cop al dia. Completat el procés, les pells es van premsar i es van descartar. Tot seguit, el vi blanc Finca Vegas The Golden Skins – Viñas Centenarias 2018 es va criar durant 12 mesos en una bóta de roure austríac Stockinger.
Embotellat en octubre de 2019, aquest vi blanc criança va reposar un mínim de 4 anys en ampolla abans de sortir al mercat.
Producció molt limitada: solament 585 ampolles.
Us suggerim que airegeu aquest vi blanc de Tenerife abans de servir-lo.
| A la vista | El vi The Golden Skins – Viñas Centenarias és de color daurat amb reflexos ambre. Aquest vi blanc criança de la DO Abona forma una llàgrima glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | La riquesa aromàtica d’aquest Listán Blanco de vinyes centenàries és realment espectacular. Albercocs secs, pell de llimona, pera, codonyat, i espècies exòtiques, amb un punt de reducció mineral de pedra foguera, notes d’herbes i fruita seca i un toc salí i melós. |
| A la boca | Aquest vi del celler Finca Vegas és precís, estructurat i salí, amb impressionant riquesa de textura, acidesa excelsa, paladar vibrant i meravellosamente expressiu i mineralitat polièdrica. Final llarguíssim i expansiu, amb espècies, cendra volcànica, fruita de pinyol i herbes silvestres. |
| La nostra opinió personal | Una meravella! El vi Finca Vegas The Golden Skins – Viñas Centenarias 2018 és un blanc de categoria mundial. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Abona |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 96 |
| Puntuació mitja | 96 |
| Mono-Varietal | Listan Blanco |
| Maridatges | Boullabaise, Calereta, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes |
