El whisky Glendalough Double Barrel és un whisky irlandès de malta envellit mitjançant un procés meticulós, que comença en bótes de Bourbon i acaba en bótes de Xerès Oloroso, en les quals hi va romandre durant 6 mesos. D'aquí el nom Double Barrel (doble bóta).

Abans de l'embotellat, aquest whisky de malta es va reduir amb aigua de la muntanya Wicklow fins a un 42% d'alcohol.

Brillant i dens, aquest whisky irlandès és de color daurat amb reflexos ambre. Afruitat i cítric al nas, amb notes florals i tocs de vainilla, xocolata blanca i mantega, amb records de fruita seca i roure torrat. El paladar és dolç, dens i cremós, amb fruita madura, tocs picants de pebre negre i un final llarg i especiat amb un record d'ametlla torrada i canyella.

Rodó i sofisticat, Glendalough Double Barrel exemplifica el caràcter únic del whisky de malta irlandès.