Goliardo Caiño 2020
Vi negre criança de les Rías Baixas. Monovarietal de Caiño Tinto envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès
Detalls
Goliardo Caiño 2020
El prestigiós Rodrigo Méndez, junt amb el mundialment famós Raúl Pérez, són els responsables del celler Forjas del Salnés, productor de Goliardo Caiño.
Un dels tres vins negres pertanyents a la col·lecció Tintos de Mar del celler, aquest vi té una marcada personalitat atlàntica i un caràcter únic.
S'elabora a partir d'una varietat gairebé extingida, Caiño Tinto, procedent de vinyes plantades a prop del mar. Aquest fet dóna a aquest vi negre de Rías Baixas una acidesa, una mineralitat i una salinitat úniques.
El raïm va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. La malolàctica es va fer en bótes de roure francès de 225 litres. Tot seguit, Goliardo Caiño 2020 va fer una criança de 12-14 mesos a les bótes.
Guanyador de diversos premis tant a Espanya com a l'estranger, és important decantar aquest vi negre de Galícia 1 hora abans de servir-lo.
Producció limitada.
| A la vista | El vi negre Goliardo Caiño és de color cirera brillant amb reflexos robí. Aquest vi negre criança forma fines llàgrimes. |
|---|---|
| Al nas | Aromes de fruita vermella, flors blaves i falguera, subtils i seductors, amb un fons mineral i herbaci d'allò més original. Complex i canviant, aquest vi de Caiño Tinto té la fusta molt ben integrada, amb subtils records especiats. |
| A la boca | Esmolat, vigorós i agradablement salí, aquest vi de Forjas del Salnés té una personalitat irresistible, un paladar fi i refinat, tanins rodons i una acidesa excepcional. Final magnífic amb records florals, herbacis i especiats. |
| La nostra opinió personal | Peculiar i diferent, Goliado Caiño 2020 és un vi atlàntic i profund, però alhora fàcil i fresc. |
| ALTRES ANYADES | Goliardo Caiño 2018: 93 punts Enterwine. 95 punts Parker Goliardo Caiño 2017: 93 punts Enterwine. 94 punts Parker. Goliardo Caiño 2013: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. Goliardo Caiño 2011: 94 punts Parker. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Peñin | 94 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Altres guies | T. Atkin: 96 punts. |
| Mono-Varietal | Caíño Tinto |
| Maridatges | Arrosos de carn, Calereta, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Llegums, Ternasco, Verdures farcides de carn |
| Gustos | Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Malbec |
