Guímaro Mencía 2024
Vi negre jove de Ribeira Sacra. Cupatge de Mencía i altres varietats locals vinificat en dipòsits d’acer inoxidable.
Detalls
Guímaro Mencía 2024
El vi Guímaro Mencía és la base del catàleg de Bodega Guímaro, un dels noms més coneguts de la DO Ribeira Sacra.
Aquest vi negre jove s’elabora amb un 85% de Mencía i un 15% d’altres varietats locals (Brancellao, Sousón, Merenzao, ...) procedents de vinyes d’una mitjana d’edat de 35 anys, plantades en sòls pissarrosos, granítics i sorrencs.
Després d’una verema manual, aquest vi negre de Ribeira Sacra va fer una breu maceració en fred abans de ser parcialment desrapat i fermentat en dipòsits d’acer inoxidable. Completat el procés, el vi negre Guímaro Mencía 2024 va reposar en els dipòsits amb les mares durant 6-8 mesos. No va passar per fusta.
Airegeu-lo abans de servir-lo.
Excel·lent amb carn a la brasa i embotits de qualitat.
| A la vista | El vi negre Guímaro Mencía és de color cirera brillant amb reflexos vermellosos. Aquest vi negre jove de Ribeira Sacra forma una llàgrima àgil. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Mencía i altres varietats locals és trempat i expressiu. Flors, herbes aromàtiques i fruita del bosc (gerds, maduixes àcides, mirtils), amb un toc mineral i balsàmic. |
| A la boca | Fresc i cruixent, aquest vi d’Adega Guímaro té un pas àgil, una textura fina i un contingut alcohòlic moderat, sense excessos de maduresa, amb un final net i persistent. |
| La nostra opinió personal | El vi Guímaro Mencía 2024 té personalitat i és de molt bon beure. |
| ALTRES ANYADES | Guímaro Mencía 2023: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. 92 punts Peñín. Guímaro Mencía 2022: 91 punts Enterwine. 91+ punts Parker. 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribeira Sacra |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Jove |
| Puntuació Parker | 92/92+ |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Mencía 85%, otras variedades tintas 15%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Garrí, Graellada de verdures, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Pollastre rostit, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc |
| Ocasió | Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Branscellao, Mencía, Merenzao, Souson |
