Itsasmendi 7 2022
Vi blanc de Bizkaiko Txakolina. Cupatge d’Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerrate i Riesling amb 7-11 mesos de criança sobre lies.
Detalls
Itsasmendi 7 2022
Elaborat pel celler Itsasmendi en la DO Bizkaiko Txakolina, el vi blanc Itsasmendi 7 és un cupatge de dues varietats locals: Hondarrabi Zuri i Hondarrabi Zuri Zerrate i amb un pessic de Riesling.
D’esperit clarament atlàntic, aquest vi blanc de Biscaia prové de 9 parcel·les de 15 a 45 anys d’edat formades per sòls calcaris i argilosos, que van ser veremades en diferents estadis de maduració.
Després de fermentar en dipòsits d’acer inoxidable de diferents capacitats, aquest vi blanc basc fa una criança sobre mares en els dipòsits durant 7-11 mesos. Cal destacar que el vi blanc Itsasmendi 7 2022 no va passar per fusta.
Aquest interessant vi de Txakolí trenca molts tòpics associats a aquesta mena de vins, ja que té una notable capacitat de guarda.
| A la vista | El vi Itsasmendi 7 és de color palla fosc amb reflexos groguencs. Aquest vi blanc de Bizkaiko Txakolina forma una llàgrima glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | Complex i mineral, aquest cupatge d’Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerrate i Riesling desplega aromes de pera williams, albercoc madur i pell de préssec, amb un toc d’eucaliptus, notes salines i records de panaderia. |
| A la boca | Aquest vi del celler Itsasmendi combina la verticalitat i acidesa pròpia de les varietats atlàntiques amb la rodonesa i el gruix que dóna la criança sobre lies. Equilibrat i elegant, amb la fruita sublimada per la criança, frescor herbaci i salí i un final llarg i amargós. |
| La nostra opinió personal | El vi Itsasmendi 7 2022 és un Txakolí exemplar. |
| ALTRES ANYADES | Itsasmendi 7 2021: 91 punts Enterwine. 93 punts Tim Atkin. Itsasmendi 7 2020: 91 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Itsasmendi 7 2019: 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Bizkaiko Txakolina |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 7-11 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Percentatge de Varietat | Hondarrabi Zuri Zerratie 65%, Hondarrabi Zuri 17%, Riesling 18%. |
| Maridatges | Amanides complexes, Arrosos de peix, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Cremes, Cuina oriental, Entrants suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sol, Sushi, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic |
| Ocasió | De tapes, Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
