Itsasmendi 7 2022
Vino blanco de Bizkaiko Txakolina. Coupage de Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerrate y Riesling con 7-11 meses de crianza sobre lías.
Detalles
Itsasmendi 7 2022
Elaborado por bodega Itsasmendi en la DO Bizkaiko Txakolina, el vino Itsasmendi 7 es un coupage de las variedades Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerrate y con un pellizco de Riesling.
De espíritu netamente atlántico, este vino blanco de Vizcaya procede de 9 parcelas de 15 a 45 años de edad formadas por suelos calizos y arcillosos, que fueron vendimiadas en distintos estadios de maduración.
Después de fermentar en depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades, este vino blanco de Bizkaiko Txakolina lleva a cabo una crianza sobre lías en los depósitos entre 7 y 11 meses. Cabe señalar que el vino blanco Itsasmendi 7 2022 no pasó por barrica.
Este interesante vino de Txakoli rompe tópicos, ya que posee una notable capacidad de guarda. Va mucho más allá del típico vino de chateo.
| A la vista | El vino blanco Itsasmendi 7 es de color dorado con reflejos verdosos. Este vino blanco de Bizkaiko Txakolina forma una lágrima glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Complejo y mineral, este coupage de Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerrate y Riesling sugiere aromas de pera williams, albaricoque maduro y piel de melocotón, con un fresco fondo mentolado y recuerdos de panadería. |
| En boca | Este vino de la bodega Itsasmendi conjuga la verticalidad y acidez propia de las variedades atlánticas con la redondez y las hechuras que confiere la crianza sobre lías. Equilibrado y elegante, con la fruta sublimada por la crianza, un frescor herbáceo y salino y un final largo y amargoso. |
| Nuestra opinión personal | El vino Itsasmendi 7 2022 es un Txakoli ejemplar. |
| OTRAS AÑADAS | Itsasmendi 7 2021: 91 puntos Enterwine. 93 puntos Tim Atkin. Itsasmendi 7 2020: 91 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Itsasmendi 7 2019: 91 puntos Peñín. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Bizkaiko Txakolina |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en inox |
| nº de meses en barrica | 7-11 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Hondarrabi Zuri Zerratie 65%, Hondarrabi Zuri 17%, Riesling 18%. |
| Maridajes | Ahumados, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Cocina oriental, Cremas, Ensaladas complejas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Sólo, Sushi, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Afrutado y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso, Tapeo |
