ecovegan

Vi Negre Jean Leon Palau Merlot 2020

Vi negre ecològic i vegà del Penedès. Monovarietal de Merlot amb 12 mesos de criança en bótes de roure i 2 anys en ampolla.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Merlot,
Cellers: Jean Leon
92 92

Disponibilitat: En existència

21,60 €
Descripció del producte
Detalls

Nova anyada del vi negre Jean Leon Vinya Palau, monovarietal de Merlot elaborat exclusivament amb raïm procedent de la Vinya Palau, plantada l'any 1991 al cor del Penedès.

És una finca de 10 hectàrees formada per dos tipus de sòls: argilo-calcaris i sorrencs amb graves. La combinació dels dos elements otorga una notable complexitat a aquest vi negre ecològic

Verema seleccionada. Un cop escuat, el raïm va passar a dipòsits d'acer inoxidable, on va macerar i fermentar durant uns 20 dies. Tot seguit, aquest Vi de Finca del celler Jean Leon es va trafegar a bótes de roure francès i americà.

Després de completar la fermentació malolàctica, el vi Jean Leon Vinya Palau Merlot 2020 va fer una criança de 12 mesos a les bótes. Abans de sortir al mercat, aquest vi negre vegà va reposar un mínim de 2 anys a l'ampolla.

Airegeu aquest vi negre del Penedès mitja hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Jean Leon Vinya Palau Merlot és de color picota amb la vora rogenca. De capa alta, aquest vi negre ecològic i vegà del Penedès forma una llàgrima de caiguda lenta.

Al nas

Aquest expressiu vi de Merlot comença mostrant notes balsàmiques, amb records de fruita negra, fruita vermella i tocs cítrics, que es barregen amb notes especiades, records de tabac havà, cuir i herbes mediterrànies, i una punta torrada.

A la boca

Agradable i envolvent, aquest vi del celler Jean Leon té un recorregut llarg i saborós, amb fruita negra madura, torrats i un record de regalèssia i verdura escalivada. De gran elegància, el vi té uns tanins rodons i dolços, una acidesa fresca i un final llarg i persistent. 

La nostra opinió personal

Fresc i llaminer, el vi negre Jean Leon Vinya Palau Merlot 2020 és un dels millors Merlots del Penedès. Acompanyarà molt bé carns i peix blau.

ALTRES ANYADES

Jean Leon Vinya Palau Merlot 2019:

91 punts Enterwine.

Jean Leon Vinya Palau Merlot 2018:

91 punts Enterwine.

Jean leon Vinya Palau Merlot 2017:

91 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. 92 punts J. Suckling. 95 punts en la Guía Gourmets 2021.

Jean leon Vinya Palau Merlot 2015:

91 punts Enterwine. 92 punts J. Suckling. Medalla d'Or en el Challenge International du Vin 2020 (Francia).

Jean leon Vinya Palau Merlot 2012:

90 punts Enterwine.

Jean Leon Vinya Palau 2011:

91 punts Peñín.

Anyada 2020
Tipus de vi Negre
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Ecològics Si
Vegà Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Merlot
Maridatges Ànec, Aus, Bacallà, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges curats, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Patés, Peix blanc a la graella, Peix blau, Pernil d'ànec, Pollastre estofat, Risotto, Rostits, Verdures, Xai a la graella, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
suau i bo
Valoració
Vi de diumenge, vi de senyors. Molt elegant i rodonet, amb un punt llaminer.
Opinat per (publicat a 17 setembre de 2020)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració