Elaborat pel celler Josep Foraster, el vi Josep Foraster Julieta eleva la varietat Trepat, autòctona de la DO Conca de Barberà, a cotes d'elegància rarament assolides.
Aquest vi negre criança s'elabora amb raïm d'una sola vinya, la Vinya de Montornés, una parcel·la formada per sòls d'argila roja plantada fa més de 80 anys a 450 metres d'altitud. Orientada a nord, protegida de l'excés de sol per la Serra de Miramar i conreada amb tècniques d'agricultura ecològica, la varietat Trepat expressa aquí la cara més fina i refinada.
Veremat a mà, el raïm va ser refrigerat i parcialment desrapat. Aquest vi negre de la Conca de Barberà va fermentar amb llevats indígenes a temperatura controlada i 30 dies de maceració. Tot seguit, el vi Julieta es va trascolar a ous de ciment de 1.900 litres, on va fer la malolàctica i va reposar durant 6 mesos.
Un cop embotellat, el vi negre Josep Foraster Julieta 2024 va romandre un mínim de 12 mesos al celler abans de sortir al mercat.
És essencial airejat aquest vi de vinya única, com a mínim, 1 hora abans de servir-lo.
Més informació
Més informació
A la vista
El vi negre Josep Foraster Julieta és de color robí amb reflexos carmí. Aquest vi negre ecològic de la Conca de Barberà és molt àgil a la copa.
Al nas
Delicat i seductor, aquest monovarietal de Trepat llueix aromes de pètals de rosa, talc, pebre blanc, rosa mosqueta i fruita vermella, amb un fons mineral i una nota de fum i herbes mediterrànies.
A la boca
Aquest vi del celler Josep Foraster és vibrant i expressiu, amb un equilibri sensacional, lleugeresa borgonyona, tanins de filigrana i alcohol moderat. Final llarg i complex, amb records terrosos i florals.
La nostra opinió personal
El vi Josep Foraster Julieta 2024 fa justícia -finalment!- al potencial de la varietat Trepat.
ALTRES ANYADES
Josep Foraster Julieta 2023:
93 punts Parker.
Anyada
2024
Tipus de vi
Negre
D.O.
Conca de Barberà
Capacitat
75 cl
Grau d'alcohol
12
Temperatura de servei
15-17 graus
S'ha de servir decantat?
una hora abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
No
Ecològics
Si
És un producte sense sulfits?
No
Vegà
No
Envelliment
Criança
Tipus de criança
mesos en cubes de ciment
nbre. de mesos en bóta
6
Puntuació Enterwine
92
Mono-Varietal
Trepat
Maridatges
Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges curats, Formatges semicurats, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Rostits, Xai a la graella, Xai rostit
Gustos
Sedós i intens
Ocasió
Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Ecològic
