La Comtesse de Pazo Barrantes 2018
Vi blanc de Rías Baixas. Albariño fermentat i criat durant 12 mesos en tines de roure francès i durant 12 mesos en dipòsits de ciment.
Detalls
La Comtesse de Pazo Barrantes 2018
L'any 2009, el celler Pazo de Barrantes va fer realitat el somni de produir un Albariño de gamma alta.
Efectivament, La Comtesse de Pazo Barrantes és un monovarietal d'Albariño procedent d'una vinya excepcional, Pago Cacheiro, plantada amb ceps vells a la Val do Salnés, subzona de la DO Rías Baixas.
La verema es va fer a mà en petites caixes. Un cop al celler, el raïm va ser desrapat i premsat suaument. Tot seguit va ser desfangat i, un cop net, va fermentar a temperatura controlada durant 60 dies en tines de 3.000 litres de roure francès d'Allier.
Acabat el procés, aquest vi blanc de Rías Baixas va romandre en contacte amb les mares durant 6 mesos, seguits de 12 mesos a les tines i, finalment, 12 mesos més en dipòsits de ciment.
Us suggerim que gaudiu de La Comtesse de Pazo Barrantes 2018 a una temperatura una mica més alta del que és habitual (uns 12ºC).
Airegeu aquest gran vi blanc criança mitja hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi blanc La Comtesse de Pazo Barrantes és de color groc palla brillant amb reflexos verds. Aquest vi blanc criança forma denses llàgrimes de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Elegant complexitat aromàtica, rica en matisos, pròpia d'un gran Albariño de Rías Baixas. Fruita blanca, fresca i madura, amb aromes tropicals, apunts minerals i salins, i records de fonoll, flors i hidrocarburs. Les notes de mantega, espècies i pastisseria romanen en segon pla. |
| A la boca | El pas per boca d'aquest vi blanc criança del celler Pazo Barrantes és sedós i molt fresc. Fruites carnoses, on destaca l'albercoc, amb records florals, fumats i cremoses fustes. Agradables tocs especiats, clau i nou moscada, i un lleuger toc salí romanen en el fons. Llarg i amb volum, molt equilibrat, amb una excel·lent acidesa. Final de gran persistència, amb un regust mineral i herbaci. |
| La nostra opinió personal | Vi blanc de categoria mundial, La Comtesse de Pazo Barrantes 2018 captiva des del primer moment. Insuperable amb carns blanques i formatges de pasta tova. |
| ALTRES ANYADES | La Comtesse de Pazo Barrantes 2017: 95 punts Enterwine. 95 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñín. La Comtesse de Pazo Barrantes 2016: 93 punts Enterwine. 93/93+ punts Parker. 94 punts en la Guía Peñín. La Comtesse de Pazo Barrantes 2015: 94 punts Enterwine. Idèntica puntuació en la Guía Peñín. 93 punts Parker. 98 punts en la Guía Proensa. La Comtesse de Pazo Barrantes 2012: 94 punts en la Guía Peñín. 93 punts James Suckling (USA). La Comtesse de Pazo Barrantes 2012: 94 punts en la Guía Peñín. 93 punts James Suckling (USA). La Comtesse de Pazo Barrantes 2011: 93 punts Peñín. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 12-14 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 24 |
| Puntuació Parker | 96 |
| Puntuació Peñin | 98 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 96 |
| Mono-Varietal | Albariño |
| Maridatges | Arrossos caldosos, Bolets, Boullabaise, Calereta, Embotits, Escabetxs, Foie, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Marisc a la graella, Marisc cru, Patés, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Risotto, Steak Tartare |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
