Les Boleteres 2022
Vi negre criança del Priorat. Monovarietal de Carinyena amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès.
Detalls
Les Boleteres 2022
Us presentem en primícia el vi Les Boleteres, el debut del celler Mas de Sant Marcell.
Aquest nou i il·lusionant projecte pren el nom del Mas de Sant Marcell, una finca històrica situada a Cornudella de Montsant -en el límit entre la DOQ Priorat i la DO Montsant- rescatada de l'oblit per la família Oliver- Ponsarnau, impulsora del projecte.
Monovarietal de Carinyena, aquest vi negre criança prové d'una vinya plantada en 1999 en la partida Les Boleteres de la DOQ Priorat, formada pels típics costers de llicorella de la zona.
Veremat a mà i acuradament seleccionat, el raïm va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Tot seguit, aquest vi negre criança del Priorat va ser trafegat a bótes de roure francès de 225 litres de 2n i 3r any, en les quals va reposar durant 12 mesos.
Un cop embotellat, el vi negre Les Boleteres 2022 va reposar un mínim de 18 mesos més a l'ampolla abans de sortir al mercat.
La producció d'aquesta primera anyada va ser de 2.700 ampolles.
Us recomanem que l'airegeu abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Les Boleteres es de color porpra amb rivet violaci. Aquest vi negre del Priorat forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Captivadora expressió de la Carinyena del Priorat, amb profundes aromes de gerds i nabius, herbes remeieres i subtils tocs especiats, amb un envolvent fons mineral i un toc de flors silvestres. |
| A la boca | Poderós i fluid alhora, aquest vi del celler Mas de Sant Marcell té una acidesa fantàstica, una notable definició i un pas per boca rodó i fresc. Final molt llarg, amb records metàl·lics i notes de terra humida i fruita del bosc. |
| La nostra opinió personal | Un debut excel·lent El vi Les Boleteres 2022 anuncia un futur brillant per al projecte. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Carinyena |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Peix blau, Pollastre estofat, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
