Llàgrimes de Tardor Blanc 2024
Vi blanc vegà de la Terra Alta. Monovarietal de Garnatxa Blanca fermentat i criat parcialment durant 7 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Llàgrimes de Tardor Blanc 2024
Vegano
El vi Llàgrimes de Tardor Blanc és un monovarietal de Garnatxa Blanca elaborat a partir de vinyes d'uns 30 anys d'edat situades a prop de Bot, a la DO Terra Alta. Estan plantades en sòls de tipus calcari, en un indret on la vall del riu Canaletes s'uneix amb la plana de la Terra Alta, a redós del massís d'Els Ports.
El raïm es va collir a mà. Tot seguit, aquest vi del celler Sant Josep Vins va macerar en fred i va començar la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable. A mig camí, aquest vi blanc vegà va ser trafegat a bótes noves de roure francès de 225 i 300 litres.
Acabat el procés, el vi blanc Llàgrimes de Tardor Blanc 2024 va reposar a les bótes durant 7 mesos en contacte amb les mares, amb remogudes periòdiques. Un cop clarificat, va ser embotellat.
Us recomanem que acompanyeu aquest vi blanc criança amb plats de peix blau i carns blanques.
| A la vista | El vi Llàgrimes de Tardor Blanc és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aquest vi blanc de la Terra Alta és glicèric i consistent. . |
|---|---|
| Al nas | L'elegància aromàtica de la Garnatxa Blanca es fa palesa. Flors blanques, amb records de pera blanquilla i poma golden, records de clau i canyella i una nota de fruita seca. |
| A la boca | Equilibri, consistència i frescor defineixen aquest vi blanc del celler Sant Josep Vins. Final llarg i persistent, amb toc delicadament amarg, i un record de vainilla i avellana torrada |
| La nostra opinió personal | El vi blanc Llàgrimes de Tardor Blanc 2024 és una Garnatxa Blanca autèntica i molt nostrada. Visca la Terra Alta! |
| ALTRES ANYADES | Llàgrimes de Tardor Blanc 2023: 91 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Llàgrimes de Tardor Blanc 2022: 91 punts Enterwine. Llàgrimes de Tardor Blanc 2021: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Fermentació en bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 7 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Garnatxa Blanca |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Cuina mallorquina, Formatges de pasta suaus, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Patés, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Risotto, Sol |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
